Letní polévka: 5 nejlepších receptů - video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• Letní polévka: 5 nejlepších recepty

Zelná polévka - tradiční pokrm z ruské kuchyně. Tato polévka může být vařené zelí, zelí sazenice, šťovík nebo kopřivy. Přesto je zelňačka připraven častěji. Vyzkoušet několik léto zkouší recepty s čerstvým zelí, maso nebo bezmasých.

Zelí lišek a jazyk

Může být připraveny z jazyk nejen chic

svačinu, ale i polévky.

Ina Antokhina

číst dál

Líná hovězí vývar

Složení:

• 500 g hovězího hrudí
• 700-750 g čerstvého zelí
• 3 cibule
• 2 hlíz brambor
• 1 celer
• 1 kořenové petržele
• 10 Hrách černý pepř
• 1 bobkový list
• 8 stroužky
• 1 mrkev
• petržel, celer, fenykl a majoránka - 1 svazek
• 1 rajče
• sůl a pepř - podle chuti
• Chléb - na žádost
• Kyselé - na vyžádání

Jak líný zelná polévka s hovězím masem:

1. hovězí žebro mytí, zalijeme vařící vody, přidá se 1 cibule, oloupané a nakrájené na polovinu brambor, celer a petržel kořeny. Přivést vývar do varu, odstraňte pěnu, přidejte 10 hrášek černý pepř, bobkový list a vaříme všechny asi 2 hodiny až do masa. Odstraňte slaninu a zeleniny, scedí vývar. Maso střih a dejte stranou.
2. Kochan zelí o hmotnosti 700-750 g jasné vnějších listů, stonků odstraněny. Dal hlavu do studené osolené vodě po dobu 30 minut. Potom, odstranit zelí, zalijeme vařící vodou a rozřeže se na poměrně velkých čtverců.
3. 2 zbývající žárovky jemně kotleta, mrkev, brambory, petržel a celer na plátky. Chop petržel, celer, kopr a majoránkou, rajčata nakrájíme na čtvrtiny. Vyložit cibule, kořeny, mrkev a rajčata ve vývaru, přidáme zelí a vaříme všechny zeleninu do měkka. 2 minuty před koncem vaření dát 8 jemně sekané stroužky česneku. Sůl polévku, vypnout sporák, přidáme nasekané bylinky a nechte polévku postavit se pod víkem uzavřena po dobu 15 minut.
4. se nalije líné zelná polévka s hovězí maso na desky, z nichž každá přidejte plátky masa a čerstvé smetany.
5. Jedná se zejména o chutná polévka s černým chlebem.

zelí Snetkov z (malá změna tavenina). Podívejte se na video! ..

Letní polévka s šťovík

Shutterstock

Složení:

• 3-4 hlíz brambor;
• 1 nosník (100-200 gramů) čerstvého šťovík;
• 1 svazek pažitky;
• 1-2 slepičí vejce;
• 2-3 kusů listy;
• 1 cibule;
• pepř a sůl - podle chuti;
• 1 polévková lžíce. lžíce husté smetany;
• Vepřové / hovězí kosti nebo kuřecí prsa - pro přípravu bujónu;
• nebo její zelených celer kopr - v případě potřeby

Jak polévka s šťovíku léta

1. Pro bujónu: kuřecí prsa, hovězí nebo vepřové kosti přidat vodu, do varu, kanalizace. Opět, přidáme vodu a vaříme dále. Obecně složitost vývar k varu po dobu alespoň 40-60 minut. Přidejte cibuli, bobkový list, sůl a pepř. Kmen vývar.
2. oloupeme brambory, nakrájené na malé kostičky a dát do napjatého bujónu.
3. Čerstvé šťovík vyčistit čepelí a úlomky, důkladně opláchnout pod tekoucí studenou vodou. Chop na tenké proužky.

promyje

4. Jemně nasekané zelené cibulky.
5. Psací vývar se brambory vaří 5-8 minut, potom se přidá nasekané zelené cibule a šťovík.
6. se nalije letní polévka s šťovík pramínek 1-2 šlehačkou vejce. Po 5 minutách misku z tepla. Nechat polévku strádá pod kapotou ještě asi 10 minut
7. Pro další pikantní chuť mohou být přidány v létě polévka s šťovíku i sekaného celeru nebo kopru.

Běh polévka s lososem

Shutterstock

Složení:

• 1,2 kg lososa
• 600 gramů čerstvého zelí (kotleta hole)
• 4-5 kusů. brambor
• 1 sklo sveschego šťovík nebo špenát (řez)
• 1-2 žárovky
• 1 mrkev
• 3-4 kusů. rajče
• 1 petržel
• Čerstvé petržel a kopr - podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti
• Bay list - 1-2 kusů.
• Rostlinný olej - na smažení
• Smetana - podle chuti

Jak se připravit letní polévka s lososem:

1. vaří ryby v osolené vodě (1, 5 litrů), vysuší, vývar, a ryby rozděleny na části.
2. Přenést vývar k varu, přidá se nakrájené na malé kousky brambor, a po 5-7 minut - drcený čerstvý zelí.
3. v rostlinných potěr olej nakrájenou cibuli dozlatova. Potom přidejte k němu nastrouhaný na jemném struhadle mrkev. Zpěnit, dokud mrkev nezměkne.
4. Společně s cibulí a mrkví polévky přidat nakrájená rajčata, strouhaný petržel, špenát nebo šťovík. Ochutíme solí a pepřem. Vaříme na mírném ohni po dobu 15-20.
5. Dejte polévku lososa a vypněte oheň. Dát polévku vyluhovat po dobu 20-30 minut.
6. Na stole letní polévka s lososem mohou být podávány se zakysanou smetanou a sekanými bylinkami.

v létě postní polévka s kopřiv a šťovíku

Shutterstock

Tyto látky jsou:

• 1-1, 5 litrů zeleninový vývar
• 3-4 hlíz bramboru
• 200 g šťovík
• 200 g mladé kopřivy
• 1 vejce
• kopr a petrželka - podle chuti
• Zelená cibule - pro nábytek
• Sůl - podle chuti
• ​​Kyselé - podle chuti

Jak vařit bezmasé letní polévka s kopřiv a šťovíku:

1. kopřivy a šťovík projít, odstraňování trávy třísku, poškozené listy a hrubé stonky, důkladně několikrát se studenou a teplou vodou.
2. z kopřivy zalijeme vařící vodou a ponechána po dobu 10 minut, pak se odhodit do cedníku nebo sítka a odvádět vodu. Po tom, odstranit hrubé stonky a zelené listy jsou jemně nasekané.
3. Slupka brambor, řezané na kostičky.
4. kopr a petrželka na praní a sušení, pak se rozřeže na malé kousky.
5. Zeleninový vývar vařit, přidejte nakrájené brambory a vaří až do poloviny.
6. K ležel ve vroucí vývar nasekané kopřivy a nakrájenou šťovík. Cook po dobu dalších 5-7 minut, přidejte do hrnce s nasekaným koprem a petrželkou a opět přivedeme k varu.
7. děleného pohár 1 vejce, dobře promíchejte vidličkou, přidáním soli k hrotu čepele a pomalu nalije poražen syrová vejce v rychle varu vývar míchání lžičkou.
8. Pokud je to žádoucí, sůl a vařit po dobu dalších 5-7 minut.
9. Letní krmení libové polévka s kopřivy a šťovíku 1-2 lžícemi smetany a nasekané zelené cibulky.

Letní polévka se šunkou a houbami

olgasflavorfactory

Tyto látky jsou:

• 200 g šunky z kuřecí nebo krůtí
• 100 g sušených hub (pro vývar)
• 200 g hub
• 0, 5 hlavy zelí čerstvé
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 3 hlíz bramboru
• 1 citron
• 2 stroužky
• petržel, kopr, koriandr (volitelně), zelená cibule
• sůl a pepř - podle chuti
• Kyselé - podle chuti

Jak se připravit letní polévka se šunkou a houbami:

1. Sušené houby zalijeme horkou vodou a nechá po dobu 1 hodiny. Přidejte vodu a vaří po dobu asi 30 minut.
2. oloupeme brambory, řezané na kostičky, přidat k houbové vývaru.
3. Mrkev rošt na střední struhadlo, jemně nakrájené cibule, houby - libovolný, střih šunku na proužky. Fry cibule, mrkve, houby a šunka s rostlinným olejem 10 minut.
4. V hub vývar s bramborami přidejte restovanou zeleninou se žampiony a šunkou.
5. Mladé zelí kotleta, zelené - jemně sekané. Přidejte do polévky.
6. Období polévka solí, pepřem, přivést k varu. Vypněte zdroj tepla a nechte stát 30 minut.
7. Letní Krmení se šunkou a houbami se zakysanou smetanou a citrónem předat kyselost.

Dobrou chuť!

Ještě další skvělý recept - polévka s kohoutem - podívejte se na naše video!