Vaření rajče zázrak: rajčatová polévka - video recepty doma

zvláštní gazpacho

Tento španělský Gazpacho recepty

Široká škála. Ale naše jídlo speciální!

číst dál

Pro rajčatová polévka, bramborová kaše, zvolte zralé a svěžím rajčata libovolné velikosti, která je. To. V procesu přípravy je ještě potřeba brousit. Na jaře nebo v zimě, můžete použít Konzervované rajčata ve vlastní šťávě, chuť polévky se nezmění.

Italská rajčatová polévka s chlebem

Je třeba:

900 g rajčat;

1 ks - cibule;

3 stroužky - česnek;

250 g chleba (nebo zatuchlého podsushenny);

2 lžíce. olivový olej;

3 lžíce. Lžíce jakékoliv živné půdy;

1 snítka - bazalky;

. 1/4 lžičky cukru;

sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Jak se připravit:

,

1. V pánvi nalít vodu a přivést k varu.
2. Mezitím, připravit rajčata: Wash, suché a provést řez křižují v dolní části. Nižší rajčata ve vroucí vodě po dobu několika sekund, a pak odstraňte kůži vytažením zářez část. Maso rajčata nakrájíme na větší kousky.
3. Cibule čisté a poshinkuyte malé kostky.
4. stroužky česneku čisté a rozdrtit v chesnokodavilke. Basil mytí, suché a jemně nasekáme.
5. chléb je nejlepší vzít si otrlý a bez obsahu solí. Můžete si vytvořit svůj vlastní suchý chléb v troubě nebo na pánvi. Black Řez na kostky o velikosti 1 cm.
6. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej s nízkým obsahem kyselin na mírném ohni, přidejte cibuli a nějakou sůl. Vaříme, dokud dokud cibule je měkká a získává hnědou barvu. Přidejte česnek a vaříme asi 1-2 minut, za stálého míchání. Nyní můžete přidat nakrájená rajčata. Vařit rajčata po dobu asi 2-3 minut až do okamžiku, kdy začnou nechat šťávu. Můžete přidat bazalku, 1/2 h. Lžíce soli a vývaru.
7. Pokud je polévka je velmi kyselá, pak nalít do malého množství cukru.
8. polévka se uvede do varu na mírném ohni, pak ji snížit pomalým varu a vaří pod zpětným chladičem 10 minut.
9. Na samém konci vaření do polévky měli přidat krajíce chleba, vypněte a nechte stát 15 minut.
10. Před podáváním rajčatového protlaku polévka v tabulce je třeba mísit, hnětení chleba, přidat koření podle chuti, posypeme černým pepřem a nalít olivový olej. Můžete také, pokud je to žádoucí, posypeme polévku se strouhaným parmazánem.
11. Tuscany rajčatová polévka lze podávat teplé i studené. Letní polévka je velmi osvěžující.

rajské polévky jsou velmi populární po celém světě. Takže, Andalusie (Španělsko) je považován za rodiště slavného rajčatová polévka - gazpacho. Recept tohoto polévka velkou rozmanitostí, ale základem je vždy gazpacho je rajče.

Andaluský polévka gazpacho

Shutterstock

Je třeba (při 5 porcí):

500 g rajčat;

300 g paprika;

150 gramů cibule;

300 g okurek;

2 stroužky - česnek;

1 ks. - citron (šťáva);

100 ml olivového oleje;

soli, mletého pepře - podle chuti;

green - na vyžádání.

Jak se připravit:

1. Cibule čisté a řez do půlkruhu. Stroužků česneku kůry a jemně řezanky.
2. Rajčata zalijeme vařící vodou, odstranit slupku a rozřeže na 4 kusy.
3. Okurka čistý řez a kůra řez na plátky.
4. Bulharská paprika Wash, odstraňte semena a jádra, střih.
5. Dal všechny připravené přísady do mixéru a kotleta, přidejte citrónovou šťávu. Nalijeme olivový olej, sůl a pepř, pak šlehač polévku znovu.
6. ​​Připraveno polévka je nutné, aby v ledničce po dobu 3 hodin. Posypeme nasekanými bylinkami a gazpacho podáváme za studena s sušenky.

Viz graf jednoho provedení připravují gazpachem: