Tajemství uskladnění zeleniny - Video recepty doma

Léto - sezóna z nejoblíbenějších druhů ovoce a zeleniny. Přes víkend, běh na trh a koupit „živým“ vitamíny mít chuť a vůni, a co je nejdůležitější, využití prvků přírody. Obvykle mé výlety na trhu končí pár těžkých tašek, prasknutí z různých druhů ovoce a zeleniny. A když analyzuje všechno čerstvé a voňavé hojnosti, ruku a sáhl po lednici. Koneckonců, za něco, co jsme vymysleli malé boxy ve spodní části, a dokonce i ikony malované na pomalost, říká, vidět - místo pro ovoce a zeleninu. Ale dříve, než jsme se opět neváhali „odevzdat“ vitamín bohatství uložení chladničky, trvat několik minut a přečtěte si následující doporučení.

Rajče

Rajče - velmi jemné zeleniny, a pokud se skladuje v chladničce vnitřní fetální membránových stěn jsou zničeny, což vede ke ztrátě přirozené chuti a načechraný texturu. A tak se začnou podobat těm, které lze koupit v supermarketech v polovině ledna.

Nejlepší místo, kde koupit tvrdé rajčata a ukládat je na kuchyňské lince při pokojové teplotě, ale ne více než 3-4 dny. Dbejte na to, aby zelenina nezměkne na parapetu, aby se zabránilo přímému slunečnímu záření, jako straně přivrácené ke slunci bude zrát rychleji. Pokud tak učiníte dát rajčete na parapetu, poté jej otočte 2-3 krát denně pro jednotné zrání. Zachovat rajčata pedicle nahoru, protože maso kolem stopky nejchoulostivější část plodu, a pod tlakem může dojít k poškození.

Rajčata jsou zvláště citlivé na cizí pachy, takže skladovat odděleně od ostatních druhů ovoce a zeleniny.

Pokud jste si koupili rajčat v supermarketu, s největší pravděpodobností je již uložen v chladničce, a tím ztratila svou vůni, chuť a texturu. Ale můžete mírně zlepšit situaci, takže plod ležet na stole do 24 hodin.

Okurka

Ukazuje se, že okurky trpí chladničky nejméně rajčat. Pokud okurky skladovat při teplotách pod 10 stupňů, jsou „nachlazení“ doslova. Stopy těchto studené okurky viditelné tmavé skvrny na povrchu ovoce a slizkých bílých skvrn (všichni - počátek rozkladu), tedy chladničky okurky migruje do koše. Je třeba poznamenat, že tato zelenina vydrží studený až 3 dny, takže když v domě nebylo žádné jiné místo pro uložení okurky, nemůže dlouho udržet je v ledničce, ale vyhnout studených míst. V případě, že mrazničky v chladničce v horní části, pak je nejchladnější zóna horní police a naopak, čím nižší police je nejchladnější oblast, je-li spodní části mrazničky. Pokud máte v plánu dokončit jíst okurky na následující den, vložte je pevně do tenkého plastového sáčku, kravatu ji pevně a dát ji do nejsušší a nejchladnější místo v domě. Okurka ideální skladovací teplota 15 stupňů. Příští den budou jako voňavé a křupavé jako den nákupu.

A přesto, nezapomeňte, že okurky jsou velmi citlivé na ethylen - plynu, který pohání proces zrání, je zvláště důležité neukládat okurky poblíž meloun, rajčata a banány, protože oni vydávají většina ethylenu.

Tak co ovoce a bobule mohou být uloženy v chladničce?

Téměř všechny citrusové plody, ananas, maliny, jahody, hroznové víno, třešně, meloun může bezpečně umístit do chladničky. Všechny tyto druhy ovoce a bobule při vysokých teplotách začne rychle zhoršovat, takže chladnička - jediná cesta ven. No, nejlepší jíst ovoce, bobulovin nebo zeleniny, jsou čerstvé, jak je to možné, tak se snaží počítat - pokud nechcete, aby se džem nebo kompot, koupit málo.