Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Ualibah - je Ossetian koláč s kynutého těsta sýrem. To je jeden z nejpopulárnějších koláče v Osetii, které jsou připraveny v každé domácnosti a při každé příležitosti. Dnes, můžete si je objednat nebo koupit ready-made. A já ti řeknu, jak je můžete vařit v kuchyni, která by potěšila všechny domácnosti v reálném domácí osetinský koláče. Všechny jemnosti vinařství osetinský koláče se sýrem demonstruje svůj krok za krokem recept zdobené s fotografiemi.

Pro přípravu těsta:

  • 1 šálek (250 ml), teplá pitná voda;
  • 1 polévková lžíce. lžíce granulovaného suchého droždí;
  • 30 ml rostlinného oleje vůně;
  • 1/4 lžičky jemné mořské soli .;
  • 520-500 g mouky nebo další / s.

Pro přípravu náplně sýrů:

  • 700 g měkkého sýra suluguni (původně použitý Ossetic sýr);
  • 1 šálek (250 ml), 26% -30% zakysané smetany;
  • 1 polévková lžíce. Lžíce s kopce mouky;
  • koriandr nebo petrželka;
  • 60 g másla solené (s použitím pro mazání).

Jako péct ualibah sýrem a bylinkami

těsta pro dorty Osetie

A tak, aby připravit Osetie koláč, vedoucí těsta s kvasnicemi. Na střední hrnce nebo misky se nalije kvasinky, naplnit je vodou (t = 38 ° C). Míchejte lžící / metla až do té doby, dokud se úplně rozpouštějí ve vodě. Pak osolíme, zalijeme olejem, mouku a postupně zavést dávkový start. Těsto zpracujeme do hladkého míč vybírat, který se ukládá do mísy, pokrýt pevně zabalit a udržuje teplé 55-60 minut. Během této doby bude fit.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Když se těsto má přijít rozdělíme na 6 stejných částí, které jsou tvarovací válce a do koule. Dali jsme jim na pracovní plochu s moukou a přikryjeme fólií. Vyhrazujeme si proto po dobu 20 minut odpočívat.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Náplň pro koláče Ossetian sýr

Sýr je třeba rošt a smícháme se zakysanou smetanou. V této fázi je třeba to vyzkoušet na sůl. V případě, že sýr není příliš slaná, je třeba přidat trochu soli, aby náplň sýra se získává nový odstín. Pak přidáme mouku a promícháme vše.

Hlavní část náplně je připraven. V této fázi je možno přidat nasekané bylinky, pokud je to žádoucí.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Tváření a péct koláče Ossetian ualibah

Předehřejte troubu na 220 ° C,

Vezměte první kouli těsta a úsek / mash to ve vrstvě pracovní plochy s moukou, ale ne tenké. Někde 8-9 mm na výšku se získá jednu vrstvu. Rovnoměrnost kruhu je docela důležité. Ve středu výsledných koláče dát 1/6 náplně.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Nyní shromáždit okraje těsta do centra a v blízkosti všech připojení / lepidlo.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

Poté, velmi jemně rozbalí výsledný polotovar, ale ne příliš stiskněte těsta tak, aby tlačit. Posunutí první koláč v suchém stavu a středový otvor stisknutí prstem. Ohněte ukazovák a ohyb mezi druhou a třetí šiku ukazováčkem, stiskněte střed.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

odešle formulář na obrobek v peci a otpekaem koláče 4-6 minut. Doba pečení závisí na peci. Maže koláče s rozpuštěným máslem, mějte ještě jednu minutu do trouby a vyjměte. Takže dělat všechny ostatní ualibahami.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

I když všechny dopeklo osetinský koláče se sýrem, než focení přežil jen poslední tři.

Ualibah sýr - domácí koláče Osetie, jak vařit Osetie sýrový koláč, se krok za krokem recept fotografiích

To není překvapivé. Raznosyaschiysya pro domácí vůně dokončení pečení nenechá nikoho lhostejným.

Související články
Nové články