Kraffin pečení kynuté těsto - kraffin jak vařit doma, krok za krokem recept fotografiích

Dobře známá a oblíbená vdolky - malý kulatý polubulochki-polukeksiki vynalezl před tisíci lety Brity. Každý, kdo zná a miluje croissanty - listového preclíky, kdo vynalezl francouzsky i před tisíci lety. Ale kraffiny - relativně nedávný objev Američanů, kteří vzal, a dát dohromady to nejlepší ze všeho z muffiny a croissanty v původním receptu. Takže kraffiny - malá listového vdolky buchty, křupavé vnější a měkké uvnitř. A poté, co se pokusil jednou, nemohou selhat se zamilovat!

Nejčastěji kraffiny udělat dezert s cukrem nebo plněné povidly nebo smetany, ale je možné i neslazené verze. Tyto non-sladké rohlíky se podává místo chleba pro rauty a recepce. Dnes se budeme připravovat oba.

Jak se připravit kraffin doma

Až 300 g mouky (dvě desítky rolí) se 140 ml vody nebo mléka, 50 g másla, 1-2 lžíce. l. cukru, 0, 5 h. l. soli, 1 h. l. sušené droždí nebo 20 g čerstvé. Kraffiny sladký ochucený vanilkou a skořicí, neslazené - muškátový oříšek, ale dnes jsme se neutrální možnost - pozemní kardamom, bude to vyžadovat přibližně půl lžičky.

Příprava kraffinov začínat těsta. Vedoucí kynutého těsta do pekárny. V její nepřítomnosti, samozřejmě, může být hněte a v manuálním režimu. V ručním hnětení těsta krytem s fólií nebo hadříkem a dejte na teplé místo přijít.

Pokud použijete čerstvého droždí je lepší první polovinu pravidel a předpisů v odvětví cukru, aby se kapalina pivo.

S suchého prášku kvasinek - stačí vložit do mísy všechny složky v souladu s pokyny a spustit režim „kynuté těsto“. Ve skutečnosti, až do výlisku není nic neobvyklého tam receptu. Kraffiny získat ploché, připravený knock out těsto, jak by měla, a pak se rozřeže na 12 stejných dílů a zakrýt fólií. Spoléháme na pánvi 2, 12 rolí na každé z nich.

Papír nebo silikon muffin forma nevyžadují mazání, ale kov se má léčit olejem. Přesto, přibližně 100-150 g másla změkčená potřebu sendvič test.

My válet těsto z kusu klobásy - to prázdné pro budoucí původních sendvičových buchty.

Nyní máme docela těžký úkol: valit ven z tohoto salámu pásu 10-12 cm široká, a ne méně než půl metru na délku. Těsto podle receptu je poměrně tlustý, takže se téměř nelepí a nevyžaduje stálou postelí mouku při obrábění a tváření.

Dále, musíme namazat těsta s olejem. Předpis spoléhá másla tát a rozložena na celou plochu pásky s, například, vaření kartáč. Ale pokud nechcete rozpustíme máslo a ohni, dokud nezměkne a pro šíření hladítkem nebo lopatu, a pak vrstva oleje se dostat mnohem jemnější. To by mělo stačit, aby si obláček, ale hotový výrobek přijde mnohem jednodušší a méně výživné. Vyberte si, jak sendvič kraffinov vy.

Nyní jsme valí těsto do úzkého válečku, jako by to byl kus obvazu. Začne klouzat na krátké straně. opět dostaneme klobása - velmi krátký a tlustý.

Válet klobásy ruce na palubě, takže se stává tenčí a delší než dvakrát.

ostrý nůž nebo speciální řezací podél řezu salámu na dvě části. V sekci jasně viditelné stratifikace zkoušce. Take v ruce „polukolbasku“ a je navinuta kolem prstu jako řetězec na míč. Se snaží snížit laminátu se neustále pozor.

Lisovaný kraffiny sedící na naolejované zvedáky formy dát půl hodiny, a tuk nátiskové vejce. Pečené muffin-kraffiny při teplotě 200-220 ° C po dobu 20-25 minut v troubě předehřáté dobře.

Pikantní kraffiny, tvar připomínající růže, nejen plnit úlohu obilné výrobky pro rekreační stolu, ale také ji zdobí.

sladké kynuté těsto kraffiny zasazeny v jednorázových papírových forem. Po kynutí maziva vejce a pokropí s cukrem (nejlépe hnědého).

Tento originální sladké pečivo se něco podobného obvyklých housky, ale mnohem zajímavější, t. K. Kontrast mezi křupavou kůrkou a měkké těsto uvnitř je vyjádřena jasnější.

Je také možné, aby se sladké buchty s vyplněním kraffiny. K tomu, dát džem, džem nebo krém s testy vinutí mohou být vytvořena ve středu buchty otvorů kráter, který se po pečení.

Doufám, že se vám líbí původní receptury kraffin a krásné a chutné listovém těstě se objeví často ve vaší domácnosti těsta. ????