Delicious jablko marshmallows na agaru - jak vařit jablko marshmallows na agaru, krok za krokem recept fotografiích

Dnes se chci podělit o recept na vynikající domácí dezerty a řeknu vám, jak na jablečný marshmallows na agar-agar. Taková pochoutka se připravuje na základě konzerv jablek. Podotýkám, že jsem použil vařit marshmallows a želatinu, ale výsledek nebyl příliš potěšen. Želatinové delší zamrzne a marshmallows nejsou získány v tomto vzduchu, jako je agar-agar. A další důležitý bod. Pro dosažení nejlepších výsledků, je třeba vzít kyselého jablka. Pokud se budete řídit všechny pokyny, je třeba vyjít vynikající domácí jablečný marshmallow.

Složení:

• 1 protein z slepičí vejce-1;
• 2 konzervy jablko průměrná velikost;
• 100 g cukru;
• s 4,1 díly kůra citronu;
• 1 polévková lžíce. lžíce čerstvé citronové šťávy;
• 1, 5, čl. lžíce práškového cukru na posypání marshmallow;
• 1/4 hod. Lžíce žluté potravinářské barvivo (volitelné).

sirupu:

• 6 g agar-agar;
• 75 ml studené vody;
• 200 g cukru.

Jak se připravit jablko marshmallow na agar-agar

V prvním kroku se bude připravovat teflonovou pergamen nebo fólie, stejně jako pečivo sáček se všechny geometrie trysky pro sázení zefíru. Konzervy jablka dát do hrnce a pyuriruem mixér.

Přidejte chuť cukru a citronové šťávy. Dali jsme na ohni vaříme do zhoustnutí pyré. Je možné snadno kapající ze lžičky. Odstraňte kůru z pánve, jak to již vzhledem ke své vůni.

stírání jablečnou hmotu přes síto, zavést barvivo a dát do studené omáčky. Měl by se stát úplně studený (!).

do nádoby mixéru dát proteinu a 125 gramů hotových citroník jablečné pyré. A nechat je v záloze.

Na pánev s vysokými stranách a nalít agar-agar, tekoucí voda, přidá se cukr. Získání zahřeje a neustále míchat celou směs. Když je sirup dobře zahřeje, začne se zvyšovat v neobjeví hlasitosti a pěnu. To je důvod, proč lopatka by měla být vysoká římsa. Podle doporučení v původní receptury, musíme přivést sirup až 118 °, ale vařit sirupu 125 °. Při této teplotě se bílkovina hmoty získané bujnější.

Když se sirup zaznamenal teplotu 80 ° C, začne šlehání protein s kaší při vysoké rychlosti. Jakmile je připravena sirup, rychlost míchačka snížit minimální a nalil tenký proud horkého sirupu hmotnosti proteinu-jablečná.

Nevyjímejte lopatku zbytky sirup s lopatka stěny a k celkové hmotnosti. Bude to trvat bouli, a tak to zůstane na celkovou hmotnost Zephyr. Takže, sirup nalil okamžitě zvýšit rychlost mixéru a nadále bít. Na snímku konzistence masy, jakmile jsem dokončil lití sirup.

Dokončení bití, když jsme získali průměrné vrcholy. Na fotografii vidíme, že když jsme se zvednout šlehač, pak dostaneme takzvaný „ptačí zobák“.

Nyní je nutno velmi rychle pracovat, ve formě směsi s agar-agar docela rychle nastaví a začne zmrazit při teplotě 45 ° C. Dal finální hmotnost marshmallow do pečiva pytel a marshmallows otsazhivayut požadovanou velikost.

Předmět marshmallow tuhnout po dobu 4-6 hodin, v závislosti na vlhkosti vzduchu. Nechám zaschnout přes noc.

Ready marshmallow odstranit z papíru, pokud je to nutné, najít pár a jejich připojení k němu. Poloviny slepené velmi dobře. I nemají držet pohromadě, jak bude používat Apple marshmallows na agaru na posypání.

se zhroutí domácí marshmallow v cukru a mohou pomoci sami. Delicious jablko a naturalny marshmallows na agaru dostat měkké, vzdušné a s mírným chutí citronu.