Domácí klobásy kupaty ve střevě v mlýnek na maso

Velmi užitečné mít mezi svými rezervami v ledničce přípravku maso, jako kupaty - lahodné domácí klobásy. Dnes budu starat o jejich vaření. Jednoduchý recept, ale vyžaduje dostatek času na jeho realizaci. Ale výsledek odmění vaši tvrdou práci - svěžím a šťavnaté klobásy testované maso teď, tam bude vždy na svém stole. Jednoduchý osvědčený v průběhu let na recept krok za krokem zachytil obraz, a teď tam je vždy na dosah ruky. ????

Složení:

• Vepřové maso - 1, 4 kg,
• Maso hovězí - 600 gramů,
• koriandr prášek - 1 čajová lžička,

.

• Tmin - 0, 5 lžička a

.

• černý pepř - 9.10 jednotek,
• Pepper hrachor vonný - 6/7 kusů,
• Bay list - 2 ks,
• Sol - 2, 5 lžičky,

.

• Broth - 150 ml,
• shell.

Jak se kupaty doma

Jak se připravit pro plnění uzenin

Maso nakrájíme na kousky a mince. Mesh / mřížka je žádoucí, přijmout velké díry.

Odděleně v třecí misce a mix všech koření, bobkový list, je lepší rozbít na kusy. Brousit vše v jednom směsi koření. V hovězím vývaru a nalít nalít hotový obvaz. Dobrý mix.

Příprava membrán

Dostaneme odvahu z obalu a opláchněte pod tekoucí vodou vně i uvnitř. Obecně platí, že je prodáván v solném roztoku (proložené sůl). Mlýnek vložit speciální trysku, mazat ji s olejem a špíz kůži.

Když tam je několik centimetrů před koncem pláště, jeho spojovací uzel.

Pokud se v té době tlačil dál, všimli jste si do břicha roztrhaný místě - nepropadejte panice. Dělat klobásu před dosažením mezeru několika centimetrů, shell tie nití a rozseká ji. Pak se opět špičkou kravatu v uzlu a pokračovat v práci.

Jak udělat domácí klobásy

Začneme pomalu procházet nádivkou a ruku v ruce extrudovaného salámu, otočit to, jak je znázorněno na fotografii. S dalším salámu děláme stejně dobře.

V případě, že párky otočil hodně obvaz plášť vlákno, rozsekají a svázat tip, že byl ponechán na mlýnek na maso, do uzlu. I nadále, aby klobásy, dokud maso a pláštěm neskončí.

Maso polotovary-prázdné v této připraven.

Vynikající domácí klobásy může okamžitě připravovat a užívat si. Jen kupaty lze rozdělit na jednotlivé porce a zmrazení, ale nezapomeňte se oblékat kůže v místě řezu.

Pokud máte shell po vaření je kompletní, zalijeme ji liberálně se solí, vložíme do sáčku a zmrazit až příště.