Recept smažené houby

Pikantní Smažené houby v mexické

Mexické se používá jako teplé jídlo

svačinu.

Olga Baklanova

číst dál

Pro mělké smažení vybrat hub, protože jejich drť obsahuje méně vlhkosti a je hustota. Promyjte houby se studenou vodou, potom osušte. Oddělte kryt na nohy, a pak střih a klobouky, a nohy úhledné plátky. Zahřejte pánev, nalít trochu rostlinný olej. Po olej se zahřeje, dát malé porce hub. Smažíme po dobu 7-10 minut, za stálého míchání, a poté se na talíř.

smažené žampiony a smetanový sýr

Složení:

500 g žampiony

1 cibule

5. Art. lžíce zakysané smetany

1 žloutek

100 g sýra

rostlinný olej (na smažení)

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit sýr s houbami:

1. se připraví za houby: praní a hrubě řízek. Oloupeme a nakrájíme cibuli, osmahneme ji trochou oleje dozlatova.
2. Pak dal nakrájené houby. Kdy začátek hub přiděleno nadměrné vlhkosti, dát zakysanou smetanu, sůl, pepř a vaříme dalších 10-15 minut.
3. Po tom, odstranit z tepla a přidejte vaječný žloutek. Je třeba žloutek, jak se zbavit přebytečné kyselosti, který dává kyselou smetanu. Posypat sýrem teplé jídlo a ponechat na pánvi, až se roztaví.

žampiony a la krém

Tento klasický francouzský pokrm.

Složení:

500 g žampiony

200 g krému

1 polévková lžíce. lžíce másla

1 ks. šalotka

5. Art. lžíce smetany

2 lžíce. lžíce suchého bílého vína

sůl a pepř - podle chuti

Jak se připravit houby a la krém:

1. rozpustíme máslo v pánvi, přidáme nakrájené houby, pepř, sůl. Cook, se vztahuje na 10 minut.
2. Přenos hub v samostatné misce, zbývající šťáva držet oheň bez pokličky po dobu 3 minut. Pak přidejte jej do krému, zakysanou smetanou a Champignon.
3. Před podáváním v hub je třeba nalít suché bílé víno a dát ji na toastu.

omeleta smažené houby

Složení:

100 g žampiony

2-3 vejce

50 g sýru

50-70 ml mléka

sůl a pepř - podle chuti

Jak připravit omeletu s houbami:

1. se připraví houby: mytí, suché a snížit na tenké desky. Smažit na pánvi s rostlinným olejem do práce.
2. Převod na talíř a zrušil. Metla vejce s mlékem a strouhaným sýrem, přidáme sůl, pepř a nalije do pánve a smažit v horkém oleji.
3. Když se spodní strana „drapáku“, dát houby a udržet na teplo po dobu 3 minut. Vypněte zdroj tepla, složit omeletu na dvě poloviny.
4. Krycí víko pánev. Jakmile účastníci omeleta „oporu“, aplikovat ho na stůl.

smažené žampiony s bramborem

Můžete udělat večeři.

Jednotlivé složky jsou:

1 kg brambor

600 g žampiony

300 g cibule

rostlinný olej

zeleň

sůl, pepř

Jak vařit houby s bramborami:

1. vypláchnout a vyčistit brambory. Rozsekají na malé kostičky nebo tenké proužky.
2. odlupování a jemně nakrájíme cibuli. Dejte ji na rozpálené pánvi orestujeme a rostlinného oleje.
3. Zatímco cibule připraven, promyje nakrájené na tenké plátky hub, přidat cibuli a smažit po dobu 10 minut. Voda by měla odpaří úplně.
4. Dejte na pánev brambory, osolíme, smažit za 20-25 minut. Ležel hotové brambory s houbami na miskách, posypeme bylinkami a podáváme.