Recept Julienne s kuřecím masem a houbami

• Hlavní
• Jídlo
• Cítit dech Francie: Julien s kuřecím masem a houbami

Původně zeleninová polévka byl salát nebo polévka připraví z tenké plátky zeleniny.

V průběhu doby, Julien proměnil populární teplé občerstvení na základě kuřecím masem, houbami, zeleninou, smetanou a sýrem.

Julien CLASSIC RECIPE

1. Kuřecí stehna čistý, místo v pánvi s vroucí vodou, přivést k varu. Snižte teplotu, odstraňte pěnu, dát celou cibuli vyčištěnou a vaříme na mírném ohni 40-50 minut. Za čtvrt hodiny, dokud vařené, umístěte bobkový list, přidáme sůl a pepř.
2. Hovězí vyjmout a ochladit. Oddělit maso od kosti a nakrájíme na proužky. Zbývající cibule jemně kotleta. Houby znovu složit, čisté, mytí a vařit. Pokud houby jsou příliš velké, snížit na polovinu. Připravené houby složit do cedníku a nasekáme najemno.
3. V pánvi zahřejte rostlinný olej, dát houby a vařit až do úplného odpaření kapaliny. Přidejte malý kousek másla a nadále smažit na 7-8 minut.
4. V dalším pánev smažit paralelně v rostlinném oleji nakrájenou cibuli do změknutí.
5. Jedna z pánví připojit kuřecí, houby a cibuli. Posypeme moukou a zamícháme. Přidejte zakysanou smetanou, poté, co hmotnost přijde k varu, vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut, přidejte sůl a pepř.
6. Uspořádat keramické hmoty do forem a cocottes nebo hojně posypeme strouhaný sýr. Pečeme 8-10 minut v peci při teplotě 180 ° C,

Jak Julienne v multivarka

Pokud máte multivarka, bude proces vaření mírně měnit. Opláchněte kuře. Pokud použijete kuřecí prsa, vyčistit z kostí a nakrájíme na malé kousky. Vyberte „Pečení“ a nastavit časovač na 50 minut. Mísa Multivarki nalít malé množství rostlinného oleje a vaříme čtvrt hodiny kousky kuřete.

Řez houby na tenké plátky a jemně nakrájíme cibuli. Přidejte houby a cibuli na kuře a vařte 15 minut. Pokud je výsledek příliš mnoho šťávy, prodlouží proces po dobu 10 minut s otevřeným víkem. Přidejte hořčici, mouku a sůl a důkladně vše promícháme. Navázat spojení hmoty s předehřátou smetanou a vařte dalších 10 minut. A konečně, otevřít víko a pokropí misku s strouhaným sýrem. Tak, méně než pět minut v režimu „Vytápění“, že taje.

Fanoušci všeho dneska francouzské můžete připravit nejen Julien, ale i několik autentických pokrmů, viz videoretsepty!