Recept je velmi jemný a zkušební ovzduší - video recepty doma

Vaření zázrak těsto na kefír

Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak správně vařit

kynuté těsto. A někdy prostě nemají čas to udělat. V tomto případě lze snadno vyměnit v testovacím jogurtu, která ve svých vlastnostech co nejvíce přiblížil k němu.

číst dál

Vzduch těsto: recept №1

Složení:

2 šálky mléka

2 hodiny. Lžíce sušeného droždí

200 g margarínu

1 h. Lžíce dezintegrační (nebo 1/2 hod. Jedlá soda)

3 lžíce. lžíce lžíce slunečnicový olej bez zápachu

1 hod. Soli

2 lžíce. lžíce cukru

250 g mouky s vysokým obsahem lepku

3 vejce

Jako jemný vařit těsto bez soda příchutí:

,

1. prosít mouku, aby se odstranily z nich pevných hrudek a pro nasycení kyslíkem, což dá těsto lehkost a jemnost. Zahřejte mléko, rozpustit droždí v tom, přidat sůl, vejce, rozpuštěné margarín a cukr a důkladně se promíchá všechny ingredience a vstoupit na polovinu mouky smíchané s práškem do pečiva nebo sodou. Míchejte vše a přidejte do směsi 2 lžíce. l. slunečnicový olej postupně vsyp zbývající mouku a míchání těsta v průběhu jeho podávání.
2. Ty by měly dostat těsto pružnou strukturu a stejnoměrnou konzistenci, která bude trochu hůl do ruky.
3. Jak se zbavit tohoto vedlejšího účinku, nalít to 1 polévková lžíce. lžíce rostlinný olej a hníst těsto znovu, aniž by tento proces mnoho úsilí. Když uhněteme těsto přestane držet, zakryjeme utěrkou nebo fólie a místo na 30-40 minut kynout na teplém místě.
4. Během této doby můžete bezpečně připravit nádivku pro pečení, ale v případě, že těsto bude blížit rychleji, potřebuje více času na to obmyat znovu přikryjeme fólií a dejte čekat na jejich osud.

vzduchu těsto: recept №2

Složení:

3 lžíce. lžíce mouky

1 polévková lžíce. lžíce rychlostí nebo aktivní sušené droždí

2 lžíce. lžíce cukru

300 ml mléka nebo teplé vody

1 h. Lžička soli

1/3 šálku rostlinný olej

2 šálky mouky

Jak se připravit vzduchu těsto:

1. Mix 3 lžíce. lžíce. mouka droždí, cukr, mléko, dát směs po dobu 15 minut na teplé místo, a pak psát v sůl a rostlinný olej. Pak postupně přidáme prosátou mouku ze sklenic, míchání těsta do té míry, že přestává držet rukama. Hotový těsto se vloží po dobu 15 minut na teplém místě, kde se zvýší o polovinu.
2. Pokud chcete získat co nejvíce jemné a měkké těsto, přidejte jej v přípravě vařené brambory chlazené, pre-strouhaný na nejmenší struhadle. Také nedávejte do kynutého těsta příliš mnoho cukru, který zpomaluje jeho fermentaci a pečení dobře propechsya bolet dovnitř.
3. Pokud používáte jedlá soda místo prášek do pečiva, se rozpustí ve vodě, kyselina citrónová, promícháme s máslem, cukrem a vajec, nalít všechny mouky smíchané s jedlou sodou a trochu míchejte. Pak se rychle tvoří koláče z těsta, tak rychle, soda reaguje s kyselinou, což v mnoha oxidu uhličitého se uvolní, přičemž k testování drobivosti. Aby se tomu zabránilo, pečlivě uhněteme těsto - takže plyn vyjde z ní, a to bude mít pružnost a pevnost.

   Opravdu chcete vařit Křehké těsto podle receptu maestro Oleg Ilyin? Podívejte se na naše video!