Porazit krémem správně - videa recepty doma

Ve špatném domácí smetany zvýšené ukládání tuku může proměnit másla a dostatek tukových zásob často stratifikovány. Krém se nikdy svěží a hmotnosti mohou být kapalné, pokud jejich obsah tuku je menší než 30%. Při výběru je třeba pečlivě přečíst etiketu a zeptejte se podrobně o těchto věcech. Je těžké porazit s počátkem otočit zakysanou smetanou, a koupil v supermarketu vždy šlehačkou různými způsoby v závislosti na výrobci.

Cukr když smetana ke šlehání je lepší nahradit cukr, tak to nevyžaduje lhůtu pro jeho rozpuštění a méně pravděpodobné, že svrhnout máslo, pracovat příliš dlouho. Prášky pro šlehačkou vyžaduje pouze 50 až 80 g na 500 ml. Šlehačka bez ohledu na výrobce není uložena po dlouhou dobu, a proto se k nim přidány stloukání želatiny dát dort zdobený formě. Pokud stloukání smetany musí být chladné a suché a čisté nádobí, často jsou dokonce umístěny v nádobě s ledem. Metla metla nebo elektrický mixér, se nedoporučuje používat mixér. Musíte bič rychle, na konzistenci měkké vrcholy, které jsou dobře drží tvar, v té době, to trvá asi 10 minut. Jakmile je forma koruna se stala dobře opakování krém, měli byste zastavit, aby nedošlo k získání oleje.

Želatina pro máslo krém namočenou ve studené vodě, aby se bobtnat. Směs se zahřívá až do rozpuštění po 20-30 minut na mírném ohni kompletní, bez varu. Pak se želatina zrušil, a přesto klopýtnutí smetana, to se ochladí trochu dolů. Když šlehačka části je třeba nalévat moučkového cukru, nalijeme želatinu v tenkém proudu. Jakmile se krém drží svůj tvar, šlehání ho přestal. Pro šlehačkou dort tohoto krému sušenky promazyvayut ihned dříve chladný shortcakes, vzorek je aplikován a odstraněn v chladničce, pokud je to nutné. Používá se pro rozvinutí krém pečivo stříkačky nebo speciální tašku s tryskami. Na základě mléka a másla lze také šlehačkou koláče, tento proces není tak složité. Mléko vyžaduje varu a potom se ochladí na teplotu místnosti v nádobě mléka dát 250 g máslo 200 g moučkový cukr a vanilkový sáček. Komponenty rozšleháme do hladka, perlově barvy, která bude v té době, to netrvá déle než 5 minut. Krém může okamžitě promazyvat koláče na dort, a mohou být uloženy, neboť tento typ krému po dlouhou dobu zachovává svou strukturu.

Máslo by měly být při teplotě místnosti, zahřeje se a nesmí zmrznout, citlivý na tlak měkké a dobrou kvalitu, protože jinak při šlehačkou oloupat. Ze stejného čokoládovým krémem se přidává do složek 1 polévková lžíce. l. kakao a posílá podobně. Takový smetany ke šlehání vyžadovat mnohem více času, ne méně než 15 minut. Místo toho, kakaa může být přidán do smetany rozpuštěné čokolády.