Receptura hořčice

Pokud si myslíte, že opravdový kuchař, energický hořčice prášek z skončil - je to obtížné, pak jste hluboce mýlí. Ve skutečnosti je vše velmi jednoduché, chcete jen strávit pár minut času, a nejpopulárnější horkou omáčkou je připraven. I když mnoho možností, ale klasický hořčice recept se skládá hlavně ze tří hlavních složek - je hořčice prášek, cukr a máslo.

Různé jídelní hořčice na pultech je prostě úžasná. To vysvětluje popularitu a poptávku na horkou omáčkou, které dokonale kombinuje s masem, zejména s kotlety. Ale proč platit víc, pokud to může být rychlé a snadné, aby se doma.

Jednoduchý a rychlý recept hořčice

V hluboké mísy nebo malá nádoba posypeme suché hořčice, cukr a přidat trochu soli. Smíchejte všechny suché přísady.

varu ve vodě a ochladí na teplotu 50-60 °, a poté, po malých dávkách na stáčení vody, míchá se obsah nádoby až do hladké konzistence.

V důsledku toho se po důkladném promísení, výstup by měl mít rovný a hladký, jako je krém, středně husté a mírně kapalné směsi.

Pour máslo a důkladně promíchejte, přeneste do nádoby, přikryjeme a namočte po dobu 3-4 hodin na teplém místě v blízkosti baterie. Pak vyjměte a namočte v chladničce 2-3 hodiny, do měkka.

Nejčastěji v domácí hořčicí přidá trochu octa a citrónové šťávy, což výrazně zvyšuje chuť, hořčice je výraznější a dává zvláštní chuť. Tato univerzální omáčka, která má široké uplatnění.

Připravená hořčice obchod ve skleněné nádobě a vždy s těsným víkem, takže je již zachovat svůj původní čerstvou chuť a aroma.