Recepty na hořčici ze semen - Video recepty doma

Granulovaný olivový hořčice

Složení:

100 g hořčičné semínko

20 g cukru

1 g paprikou Goroshkova

1 g černého pepře

50 g olivového oleje

250 ml vroucí vody

20 g česneku

50 g šalotka

2 bobkové listy

250 ml suchého bílého vína

malý rostlinný olej

Jak se připravit granulární provensálské hořčice:

,

1. Převážná část je důvod hořčičné semeno ve speciální třecí misce na konzistenci prášku - tak je třeba zhuštěného oleje, ze které bude záviset na chuť a chuť hořčice budoucnosti.
2. hořčice hmota se přidá 1/4 část cukru, soli a pepře, nalijeme všechny složky s vroucí vodou a čeká po dobu 20 minut, kapalina se úplně absorbován.
3. Poté, hmotnost 20 g rostlinného oleje, vše se důkladně míchá a umístit do kontejneru hořčice a teplé temnu po dobu 4 dnů.
4. Dalším krokem je příprava různých omáček s domácí hořčicí dokončeno. Olivový olej smažené šalotka, česnek hřebíček, pepř Goroshkova a bobkový list, načež se nalije jejich bílé víno a odpaří se na polovinu původního objemu.
5. Poté se omáčka se ochladí, zfiltruje se, smísí se s 50 g připravené hořčice a použití s ​​rybami.

jablečná hořčice - ověřená domácí recept. Podívejte se na video! ..

Med hořčice

Složení:

1, 5 šálků hořčičné semínko

1 polévková lžíce. lžíce cukru

1/2 h. Ocet

1 h. Lžíce tekutý med

1 polévková lžíce. lžíce oleje

okurka lák

1 h. Lžička soli

koření a bylinky podle chuti

Na omáčku:

250 ml 33% smetany rozlícování

40 g olivového oleje

3 vaječný žloutek

50 ml octa

20 ml kuřecí vývar

40 g hnědé fazole a hořčice žlutá

Jak se připravit na medové hořčici:

1. Část semena hořčice se rozemele v třecí misce a nalije okurka solanky míchání, dokud nevznikne homogenní hmota konzistencí připomínající husté smetany.
2. Potom budoucí hořčice přidá ocet, rostlinný olej, med, sůl a cukr, vše smísí až do vzniku homogenní hmoty opět přidán do zbývající zrna hořčice a směs se míchá.
3. Hotová hořčice umístěn v nádobě, byla uzavřena a vložena na několik hodin na teplém místě. Pro přípravu smetaně se zahřeje k varu a smísí se směsí žloutky, trituruje se s kuřecím vývarem a solí, a potom pokračovat vařit omáčku 2-3 minut při stálém míchání.
4. Když se směs zhoustne, ke které se přidá 1 polévková lžíce. lžíce připravené hořčice a nápoj s bílým masem. Pro přípravu omáčky, francouzský zrno hořčice barevné nalít vinný ocet, smíšené s olivovým olejem a cukrem a nechte půl hodiny před bobtnání granulí.
5. Potom se omáčka je umístěn na ohni, vařit po dobu 10 minut, pak se smísí s polévkovou lžíci připravené hořčice, odebrané z tepla a přivádí se masa.