Kyselé zelí

Nejjednodušší recept na konzervování zeleniny - to kvasit, jediný skutečný a přirozený způsob sklizně zelí pro dlouhodobé uskladnění na zimu. Při nakládané, zelenina obohacený novými činidly, která jsou účinná pro několik měsíců po přípravě. Použitím těchto unikátních vlastností kysaného zelí, naši předkové v hojnosti skladovat jej na zimu v dřevěných sudech, udržovány v chladu a rádi jíst všechny rodiny.

zelí na klasickém receptu - nejlepší občerstvení pro každou příležitost, která může být použita k přípravě nejrůznějších pokrmů, a to i jako náplň do koláčů.

Kyselé klasický recept

Collect zralých odrůdy zelí vyvinuté později a tlusté Kochánov. Odstraňte vrchní listy a čisté. Peel mrkev a připravit zbytek produktů, které budou zapotřebí v procesu vaření.

Chop zelí jemně, jak je to možné. Je to právě tato a hodnotí kvalitu potravin, které přirozeně ovlivňuje konečnou chuť.

tenké proužky kotleta mrkev, aby se dal v poměru 5% zelí.

Přidejte soli na 1 kg zelí - 20 g soli. V případě, že sůl bude malý, bude startér neotáčí křupavé a přebytek se zpomalí moření. Ke zlepšení chuti být jisti, přidejte cukr a hníst rukou po všem.

V promytých nádobí nebo nádoby, místo zelí, a pokrývají těsně utěsnit sklenice talířek na klíčků dýchat. Inkubovat středně teplé místo při pokojové teplotě po dobu 2 dnů.

Když se solanka přestane probublávání a pěnění, zelí být přesunuty na chladném místě, například v chladničce, a po několika dnech v týdnu je lepší - je možné konzumovat.

Zelí zima jídelní stůl je dobré jako předkrm, příloha nebo salát. Argumentují, že nejchutnější s máslem a cibulí. Olej může být pro každého: slunečnice, kukuřice, lněná semena, olivový. Připravený odpustit, že je dodáván s brambory a masových pokrmů. Zelí - skvělý doplněk, dává zvláštní chuť vinaigrette, boršč, zelí polévku. Jedinečná kombinace protlaků s brusinkami, jablka, mrkev, česnek, červená řepa, olivy, okurky, rajčata, papriky, zelenou cibulkou.

zelí - oblíbené zimní pochoutka, vynikající občerstvení a nezbytné produkt pro vaše zdraví!

Užitečné vlastnosti zelí

Sladký a lahodný solenenkaya nepostradatelný v chladném počasí! Velké množství vitamínu C v jeho složení posiluje stěny cév a chrání proti nachlazení. Mimochodem, vitamin C v zelí více než v citrusů. Vitamin B - velká pomoc při trávení potravin (zejména masa). Kyselina listová pomáhá při tvorbě zdravých buněk; nikotinové posiluje vlasy a nehty, zlepšuje pleť.

Zelí solení kvůli mnoha komponentů a sytí tělo s minimálním kalorický dává sílu osobě. Jedná se o nepostradatelný produkt pro mužského a ženského organismu. Vědci našli v ní látku, která pomáhá předcházet rakovině a ischemické choroby srdeční. Zelí nepopiratelné výhody pro těhotné ženy: je to „změkčuje“ toxikosa a zabraňuje anemii.

Jedinečné vlastnosti má zelí solankou. Je to výborný prostředek pro kocoviny a vynikající „tonikum“ proti vráskám!

V moderním jazyce, jedinečné složení zelí připojil probiotické vlastnosti, které pomáhají vytvářet vlastní mikroflóru ve střevech, a probiotika - dále jen „ready“ pro střevní mikroorganismy. Z toho vyplývá, že využívání bohaté vitamíny a enzymy zelí je nepopiratelný! Proto, následovat tradice našich moudrých prarodičů a vložte ji do rodinného jídelníčku minimálně dvakrát týdně. Koneckonců, v zimě kysané zelí není jen to nejlepší lék na chřipku, ale z deprese!

zelí - přírodní produkt zdravé výživy. Je nízký obsah kalorií, ale je bohatá na blahodárné vlastnosti. Osvědčená cenově svačinu, která je uložena po dlouhou dobu a je široce používán.