Krakelin pro francouzský dezert - jak vařit krakelin doma, krok za krokem recept fotografiích

Pro přípravu jednoho z nejznámějších francouzský dezert dort Shu, co potřebujete vědět, jak vařit křupavé potahové krakelin pro něj (craqueline), což znamená křehkého těsta. Jak to udělat a na co se zaměřit, řeknu vám. Můj recept se krok za krokem pomoc, aby se fotografie a budete snadno ovládat tento malý trik francouzské kuchyně.

Pro krakelina potřebujeme:

• 100 g mouky (pšenice);
• 100 g hnědého (třtinového) cukru;
• 85 g studené máslo 72, 5%;
• 1/3 h. Potravinářské barvivo lžíce.

Jak vařit křupavé krakelin s rukama

V hlubokém posudku prosít mouku, přidáme hnědý cukr (můžete nahradit konvenční bílý cukr), studené (!) Másla, nakrájíme na kousky a potravinářské barvivo jakékoli barvy.

Velmi rychle se začnou třepit mezi dlaní všech sebraných složek a valí těsto do koule. I vysvětlit, proč se rychle. Pomalou hnětení těsta krakelina olej má čas na zahřátí před teplem z rukou a pak to (test) ztratí vlastnost být křupavá po otpekaniya. Chladnější olej, bělejší budou křupavé hotového výrobku.

Těsto vložte mezi dva listy pergamenu, dojezdu do tloušťky 2, 5-3 mm.

S řezání cukrovinky vystřihnout kruhy o velikosti potřebné k nám. Měly by odpovídala velikosti budoucích koláčů. Odstraňte polotovaru v mrazničce. Naše kruhy by měly mít dobrou zmrazení.

Ready zmrazené krakelin spread na koláče, než budete odesílat je do trouby.

V té době otpekaniya se začíná tavit a spárou na koláče, sladké generátory a křupavá.

Pečeme s sebou a uvidíte, že francouzský dezert je nejen chutné, ale také snadné! ????