Recepty z melasy - Video recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• Recepty melasa

Melasa je sladká kapalina sirup, který byl použit pro přípravu cukrářských výrobků. Hlavní rozdíl mezi tímto produktem z cukru, je to, že není krystalizovat a proto připraveni pečení déle zůstávají měkké a svěží.

Sirup (maltodextrin, dekstrinmaltoza) používané v konzervárenských a cukrovinek. Zejména se používá při výrobě některých druhů chleba a koláčů. Některé z jeho druhů, používané k výrobě zmrzliny a mražených dezertů, aby se snížilo bod tuhnutí produktu. V potravinářském průmyslu melasy vyrobené ve dvou směrech. První metoda se připravuje ze škrobu (brambory, kukuřice), kterou zcukření (hydrolýzy). Druhý způsob, jak sirup ze šťávy z ovoce, zeleniny (plody obsahují velké množství cukrů). Za tímto účelem používají jablka, hrušky, rybíz, angrešt, hrozny a další.

Všechny cukru. Podívejte se na video! ..

ovocný sirup

Složky jsou: ovoce

Jak se připravit ovocný sirup:

1. omyjte bobule nebo ovoce a vymačkat šťávu pomocí odšťavňovače. Kmen šťávu přes tenká v kastrolu a dusíme do té doby, dokud nezhoustne.
2. pravidelně zamíchejte dřevěné špachtle. Skončil sirup by měl být tmavě žlutá.

z granátového jablka sirup

Má kyselou chuť a krásnou tmavou barvu. Lze jej použít nejen v pečeném zboží, ale také přidat do salátových zálivek.

Složení:

4 sklenice granátových jablek

1/2 hrnku cukru

šťáva z poloviny citronu

Jak se připravit granátovou sirup:

1. nalijeme šťávu do hrnce, dát ji na mírném ohni. Když přijde do varu, nalít do cukru, promícháme a vaříme, dokud dokud se objem tekutiny je snížena na čtyřnásobek.
2. Na konci vaření, přidejte citrónovou šťávu sirup.

Med sirup

Složení:

Med 500 g

500 g hnědého cukru

200 ml vody

Jak připravit medu sirup:

1. Smíchejte všechny složky v pánvi a vaříme na nízké tepelné hmoty, dokud roztavené cukru. Přivést ji k varu a nechte vařit po dobu 5-7 minut.
2. Odebrat sirup ze zdroje tepla a nechte vychladnout.

​​

Světelné melasa

Složení:

300 g běžného cukru

100 g vody

Jak připravit lehké sirup:

1. Vložit v misce nebo v hrnci cukru, nalít vodu a dát na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
2. Ať varu hmotnosti od střední teplotě po dobu 5 minut.

All tajemství medu. Podívejte se na video!

Lehké citrónová melasa

Jednotlivé složky jsou:

350 g cukru

150 ml vody

2 g kyseliny citrónové

1, 5 g jedlé sody

Jak připravit lehké citronovou sirup:

1. ohřátí vody a přidat cukr, přivést k varu. Po varu, dát kyselinu citrónovou, krycí plech s víkem, a necháme vařit po dobu 45 minut.
2. Čas od času, míchat melasy. Ochladit hotového výrobku, přidejte jedlou sodu, zřeďte vodou v malém množství.
3. se smíchá sirup, jak by mělo, zároveň se bude množství pěny. Pěnění se zastaví po 15 minutách.
4. V případě, že pěna zůstává, odstranit jej z povrchu s lžící. Pour sirup ve skleněné misce a skladovat v ledničce pro ukládání nebo použití pro vaření pečivo.