Jak vařit sladký dort - VIDEO recepty doma

Pokusit se připravit hustý fondán, které pokrývají koláče po zabalení je s marcipánem. Ready sladký rohlík do zásobníku, a pak zabalit svůj dort a snížit přebytek.

Elastický Sladké

Složení:

až 600 g fondán

500 g proseté práškového cukru

Se 65 g bílého rozpuštěným rostlinným tukem nebo vepřové sádlo

3 lžíce. lžíce citronové šťávy

Jak připravit pružnou sladký dort:

,

1. V hluboké pánvi, roztavení tuku a přidat citrónovou šťávu 2 lžíce. lžíce vody. Přidejte půl prášek a cukerné části, za stálého míchání, přivést k varu.
2. se vaří sladké, až se stane hladké a lesklé. Jídla přidejte do něj zbytek moučkovým cukrem. Pro urychlení procesu bití, pomocí směšovače.
3. čisté a suché kuchyně deska hojně posypeme práškovým cukrem. Dát jí sladká a hníst ručně, dokud se úplně vychladne a nebude mít dokonale hladký a hedvábnou texturu.
4. Hotová hmota může být s příchutí a odstín přidáním několika kapek potravinářského barviva a znovu rtěnku hníst, dokud není homogenní.
5. Sladký mohou být uloženy v chladničce, balicí pevně ji do plastové fólie. Před tím, než se na obalový dort rozmrazit tom v mikrovlnné troubě na tabuli hníst po dobu 5 minut, a pak se vrátit se do tenké vrstvy.

sladký sirup na bázi

Můžete vařit a sladká varianta. Je to méně tvárný a tuhne po aplikaci. Hotový výrobek má konzistenci husté smetany.

Složení:

200 g cukru

6 lžic. lžíce teplé vody

10 kapek citrónové šťávy

Jak připravit sladký sirup na základě:

1. Cukr vsypte do hrnce se přidá voda. Za stálého míchání, směs se zahřívá až do úplného rozpuštění cukru.
2. za mokra kartáč vymazat sladkou sprej na vnitřním povrchu pánve, zvýšit teplotu a pomalu vařit směsi, aniž by ho míchání.
3. Když se sirup začne vařit, a opět odstranit cukru stříkance pěna vymazat ze stěn. Zakryjte pánev s víkem a dusíme směsi po dobu několika minut.
4. Pak se vzorek sirupu. Když se dosáhne požadované konzistence, směs by měla klesnout snadno sklouznout do měkké plastové koule.
5. Přidejte citrónovou šťávu nebo roztokem kyseliny citrónové, směs rtěnky, posypat povrchové vody a chlazení tak rychle, jak je to možné. Si můžete dát hrnec v pánvi se studenou vodou, který se přidal k ledu.
6. Pokračujte v šlehání rtěnku. Dřevěné špachtle míchat až je směs změní barvu na bílou. To bude trvat 10-15 minut.
7. Hotový rtěnka má jemnozrnnou strukturu a krásný lesk. Je-li příliš hustá, zalijeme trochou vody a opět se promíchá.
8. Hotový rtěnky může odstín barvy a jedlé ochucené esence, likér, brandy nebo ovocný džus. Ve výše uvedeném počtu výrobků vyžaduje 1-2 lžíce. lžíce šťávy nebo alkohol.
9. Míchá rtěnku. Udržovat ji v hrnci, na něž se vztahuje s vlhkým hadříkem. Před použitím, polotovar se zahřeje na 50 ° C a teprve potom aplikovat na dortu.