Recepty marinovat vepřové

• Hlavní
• Jídlo
• Přípravek pro marinádou vepřové

vařené na grilu, trouba nebo gril vepřového masa bude jemné a šťavnaté, je-li předem změkčit perfektně vyvážené složení marinády. Dává maso chuť požadovaný odstín - s příjemnou kyselinkou, pikantní sladkost, ostrost východě.

octová marináda

Jedná se o tradiční a velmi oblíbený recept.

Složení:

1 kg masa

70 ml octa (9%)

200 g cibule

2 h. lžícemi cukru a soli

1 h. Lžičky mletého nového koření

4 bobkové listy.

Jak se připravit octové marinádu:

1. Kombinovat v hluboké nádrži sůl, cukr a pepř s pozemní bobkovým listem. Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké polokroužky, přejít na koření a intenzivně pamatovat si ruce nechat zeleninové šťávy.
2. Přidejte ocet a umožnit rozpuštění v něm suchých produktů. Promyjte vepřové maso, snížit na klínky, vhodné pro řezání závitů na špízy, míchat marinádou a nechat po dobu 2-3 hodin.

Jak udělat rychlý medovou marinádu na vepřová žebírka - viz program „Zeptejte se Chef“.

Na východ marináda

Tento recept bude nejen ochutnat, ale také chutný aroma.

Složení:

1 kg masa 800 ml ajrana

150 gramů koriandrem

6 černý pepř věci

1 polévková lžíce. sůl lžíce

1/2 Art. lžíce kmínu

Jak se připravit orientální marinádu:

Složit připravené kousky nebo pevný kus masa ve velké míse. Roztrhat na koriandru, umístěte pepř, kmín a sůl a dobře promíchejte. Pour vepřové Ayran, promíchejte znovu a držet po dobu několika hodin, takže do měkka.

Rychlá marináda

Složení:

1, 5 kg masa

1 velký kiwi

2 cibule

1 citron

1, 5, čl. lžíce soli

1 polévková lžíce. lžíce koření na maso (bez obsahu soli).

Jak se připravit rychlý marinádu:

1. Uvolněte žárovku z kůry a roštem. Oloupejte citron a prohánějí v mixéru. Šířit uzeniny a koření, sůl, cibuli a spojit se s citrus kaše marinovat a půl hodiny.
2. Řez kůra kiwi, zase ovoce do smoothie nebo velmi jemně kotleta a smíchá s vepřové v půl hodiny před smažením. Nepřekračují stanovenou dobu, jinak proteolytického enzymu aktinidin obsažené v zelených plodů, korodovat hodně masa, a to bude zlomit vláken.

Korejský lák pikantní

Složení:

1 kg masa

100 ml sojové omáčky

100 g cukru

70 ml rostlinného oleje

4 stroužků česneku 40 g zelené cibule

4. hod. Sušené lžíce mletého zázvoru

4 lžíce. lžíce sezamových semínek

Jak vařit korejský marinádu:

1. Vyčistěte lusk s stroužků česneku, vynechat je prostřednictvím vyhrazeného lisu, smíchat s nasekané zelené cibule, rostlinný olej, sojová omáčka, mleté ​​zázvor, cukru a sezamový olej.
2. Rub získat kus vepřové omáčky do balení potravin filmem nebo příbalový leták a odstranit v lednici po dobu 3 hodin. Tato marináda vepřové je vhodnější pro pečení v troubě nebo na grilu v alobalu.

Rajčatový marináda

Tento recept maso dopadá velmi šťavnaté.

Složení:

1, 5 kg masa

750g z konzervovaných rajčat ve své šťávě

60 ml rostlinného oleje

2 hodiny. Lžičky mletého nového koření

1, 5, čl. lžíce soli

Jak se připravit rajskou marinádu:

Mash rajčata vidlice, dokud v podstatě homogenní hmota, rostlinný olej a nalít vsypte pepř. Inkubuje se tato směs vepřové po dobu alespoň 4 hodin a potom setřást sůl.