Recepty z losů - Video recepty doma

Elk má vysokou výživnou, chuť a malé množství tuku. Externě podobně jako hovězí maso, protože má tmavě červenou barvu. Existuje spousta receptů na losa. Doporučujeme vám pokusit vařit dvě jídla připravená z masa sudokopytníků.

Nejprve je třeba, aby se marináda pro namáčení losů.

marinovat losů

Jak připravit:

1. Mix půl šálku 9% th octa s 0, 5 litrů vody.
2. Přidejte Kapalina 2 lžíce soli bez snímků.
3. Kořen petržel a celer, mrkev a 1 1 cibule rozřeže na malé kousky a opravte marinádu.
4. Dej koření: hrášek 12 nové koření, bobkový list 6, 6 kusů hřebíčku.
5. Hmotnost dát na oheň a přivést k varu.
6. rozdrtit 5-6 stroužky česneku a dát je do marinády do posledního kola.
7. Poté, voňavé kapaliny ihned odstranit z tepla.
8. Pokud potřebujete vařit maso mladého losa, zatímco marináda chladný a zalijeme je připravené kusy denně. Staré losů nalít do horké vody.
9. Po masa promarinuetsya, a odstranit ji a vytřete do sucha čistým hadříkem.

Nyní můžeme přistoupit k vaření losů.

Pečený losů

To by mělo být:

1 kg nakládané Elk;

2-3 lžíce tuku na smažení;

1 velká mrkev;

1 vedoucí cibule;

petržel;

100 g krému;

pepř a sůl - podle chuti.

Jak se připravit:

1. Maso řez na velké kusy. Osolíme a dochutíme pepřem.
2. V hluboké pánvi s tlustými stěnami, tepla a hnědé tukové tkáně v něm kusy losů na zazharistoy kůru.
3. Přenos maso na pánvi nebo kotlíku.
4. Vyčistěte mrkev, cibule a petržel kořen, řez je do velké kusy a místo v pánvi s losa.
5. Přidá se malé množství tuku, přičemž pečené maso, a vyplnit všechny převařenou vodou tak, že kapalina se vztahuje na výrobky.
6. Dejte na mírném ohni a vaříme alespoň hodinu.
7. Proti vařené jídlo zahřeje na losa.
8. bujón a promícháme se zakysanou smetanou.
9. se nalije obdržet maso omáčku a slouží horké.

Stroganoff losů

Shutterstock

Je třeba:

0, 5 kg předem nakládaná výstřižků elk; 5 lžic rostlinného oleje;

3 lžíce másla;

2 cibule středně velké nebo velké 1;

1 lžíce mouky

200 g krému.

Jak se připravit:

1. losů praní a řezání kus přes vlákno na proužky šířky asi 0, 5 cm a o délce 2-3 cm.
2. mírně odrazit maso a smažit v horkém rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.
3. Místo máslo na pánvi, čistý, předehřívání ji.
4. Řez cibuli do polokroužky a potěr.
5. Pak dal upraveného masa, trochu smažit to s cibulí, nalít do 1 lžíce mouky.
6. Zamíchejte a smažit dozlatova, vyplnit všechny kysanou smetanu.
7. se nalije tuk z nádoby, ve které pražené losů, hmotnost a dušené směsi pod víkem po dobu 2-3 minut.
8. Pozoruhodným doplňkem do misky se stává pikantní koření křen nebo brusinkovou omáčkou.

Dobrou chuť!