Španělská paella recept - video recepty doma

Španělská paella recept - video recepty doma
  • Hlavní
  • Jídlo
  • Recept Španělská paella

paella - jeden z nejznámějších španělských jídel. Zpočátku to byl připraven rolníků ve Valencii - nádherné provincii na východním pobřeží země. O nějaký čas později, chutné, pestré a vydatné paella vyhrál první národní lásku, a pak vydala na světové scéně. V každém regionu Španělska je pokrm připravený trochu jinak, za použití různých složek, ale vždy se držet jediné technologii.

Španělská kuchyně

Jednou z největších atrakcí

Španělsko je bez pochyb, jeho kuchyně - to nejlepší na světě pro kvalitu a rozmanitost produktů.

Nikolai Nepomnyashchy

číst dál

Paella - pokrm vícesložkové. Je lepší se předem připravit všechny ingredience být na dosah ruky.

Paella připravená ve speciálním pánve - paelerah. Jsou vyrobeny z oceli, mělké a vybaven dvěma držadly. Obecně paella vyžaduje otevřený oheň, ale když se vařit na plynovém sporáku, zkuste nainstalovat dělič hořáku k ohřevu byla jednotná.

Recept Španělská paella

Je třeba:

Tři šálky rýže bomby 8 šálky kuřecího vývaru, 1 velká cibule, česnek hřebíček 3, 1 velká paprika, 120 g rajčatový protlak 15 velké oloupané krevety 2-3 kg děleného králíka, 1/2 šálku nasekané petrželky, 4 chorizo ​​klobásy, 2-3 lžíce. Lžíce zelené tymián, 1/2 Obj. lžíce mleté ​​papriky, 1 špetka šafrán, olivový olej chuť, 3 citrony. Jak se připravit:

  1. Peel cibule a česnek.
  2. Řez na kostičky cibule, česnek broušení.
  3. Na papriky, odstraňte stopku, semena a odstranit propojku, opláchnout a pat suché buničiny.
  4. Řezané proužky papriky a teprve potom na kostičky.
  5. králičí maso a krevety lehce prisolit.
  6. Heat kuřecí vývar, přidáním trochu šafránu a tymiánu.
  7. Jen tak horké, ale ne vařící.
  8. Řezané plátky chorizem tloušťce 2 cm.
  9. se nalije do pánve trochu oleje a smažit chorizo.
  10. Pak klobásy a zrušil.
  11. Pak smažit křupavé kousky králíka. Také je zrušil.
  12. Vložíme do hrnce s česnekem, cibulí a paprikou a vaříme, dokud cibule je zlatá.
  13. Přechod na okrajových paelery zeleniny a nalít pánev rajský protlak. Vezměte si stěrku a pokusit se smíchat s těstovinami všechny zazharku, který byl na dně pánve.
  14. Zpět na pánev uzeniny chorizo ​​a pražené králíka, smíchat všechny obsah a období s paprika, tymián a petržel.
  15. rovnoměrně a jemně posypeme na Obr. Míchat a vařit rýži, dokud průsvitné.
  16. Přidejte vývar tak, že se vztahuje na celou směs. Snížení teploty na médium.
  17. ​​Paella by měla být trochu bublina. Prvních 10 minut, promíchejte paella, přidejte vývar.
  18. a pak se nedotýkejte Misku asi 15 až 20 minut, ale v případě potřeby lehce nalít horké vývar.
  19. v dolní části obr paelery potřebuje trochu převařené. Je součástí tradičního vaření paella, zápalná rýže je považována za velmi chutné, to je voláno sokarrat. Zbytek na obrázku v konečném misce by vaříme, dokud al dente stavu.
  20. po dobu 8 minut, dokud hotová jídla Řečeno krevety, lehce držet ocasy se na Obr.
  21. Když se krevety připraveny, vypnout tepla a kryt s víkem paella.
  22. Nechat po dobu 10-15 minut.
  23. Řez citrony na čtvrtiny, obloha jejich jídlo a sloužit.

Viz další recept na paellou:

Paella se konzumuje s dřevěnými lžícemi přímo z paelery, ale pokud nejste připraveni na takovou autenticitu, zkuste rozšířit jídlo na talíře bez negativního vlivu na jeho strukturu jako facka.

Nové články