Gruzínské nádobí: omáčkou z vlašských ořechů sacivi - Video recepty doma

Charakteristickým rysem omáčky je velký obsah sacivi vlašské ořechy. Sada koření připravit omáčku je konstantní. Jak je vyžadováno složek jsou mleté ​​skořice, šafrán, česnek a pepř. Nemyslím si, že sacivi a bez přidání octa. Nicméně, v některých případech může nahradit citronovou ocet nebo šťávu z granátového jablka. V některých oblastech Gruzie, aby se omáčka silnější pomocí vaječných žloutků.

Recept matice omáčka sacivi

Je třeba:

500 ml kuřecí vývar, 125 g kuřecí tuk, 4 cup vlašské ořechy, 8 žárovky 3 stroužků stroužků česneku 5 1/2 hodiny. Lžíce mleté ​​skořice, 2 lžíce. lžíce mouky, 1/2 hod. lžíce mleté ​​červené papriky, 1/2 hod. lžíce Khmeli suneli 5 ml bílého vinného octa, 1/2 hod. lžičky mletého šafrán 1 h. lžíce suché koriandr, 1 hod. lžička pepře mletý černý, 2 hod. soli.

Jak se připravit:

,

1. Pak cibuli, vyčistit od slupek, opláchněte ve studené vodě a nakrájené na malé kostičky.
2. V pánvi předehřívání poloviny kuřecí tuk, dát plátky cibuli a smažit až zlatý odstín.
3. V samostatné miska směsi mouky se zbývajícím tukem a vložena do hluboké pánvi. Vařit přísady, za stálého míchání, dokud se světle krémové barvě.
4. Po zpěnit dát mouku mírně vychladnout a pak ji se zředí malým množstvím kuřecího vývaru.
5. Míchej, poté přidejte zbývající vývar.
6. Dbejte na to, aby konzistence byla jednotná bez hrudek mouky.
7. Dejte pánev se směsí z mouky a vývaru na mírném ohni dokud nezhoustne a vaří se za stálého míchání.
8. Vezměte vlašské ořechy a nasekejte v mlýnek na kávu.
9. Dejte ořechy v třecí misce, přidejte česnek prošla tiskem, červené a černého pepře, koriandru a soli.
10. Dobrý hmotnost libra v třecí misce.
11. Orechov směs byla umístěna do plnící a mouky směsi.
12. Výsledná hmotnost pánve nalít cibulkou.
13. se důkladně promíchá ingredience a vaříme je na mírném ohni po dobu 15-20 minut.
14. Dále se přidá k hmotnosti skořice, hřebíček, pozemních chmel koření suneli, šafrán a vinný ocet, zředěný v malém množství pitné vody.
15. se míchá výslednou omáčku a připravit pro další 5-6 minut.
16. Odstranit z tepla a chladu.

arašídovou omáčkou sacivi připravené k jídlu! To může být podávaná s masa a ryb, stejně jako šíření na chleba.