Jak rychle rozmrazovat rybu

Podmínky přípravy mléka ryb

Milkfish milkfish nebo - skutečná

Filipínský kuchyně pochoutka. Žije ve vodách Indickém a Tichém oceánu. Tato mastná ryba je krémová-sladkou chuť. Milkfish může být smažené, plněné, pečené, vařit.

číst dál

S cílem připravit chutný pokrm z ryb, je třeba nejprve uvolnit dort mixu. Někdy je třeba udělat co nejdříve.

Nejsprávnější je rozmrazení ryby v přírodním vzduchu. Za tímto účelem je třeba vytáhnout z mrazáku, vložena do hluboké mísy a počkejte, dokud se produkt zcela rozmražené. Tento proces může být časově náročné, zvláště pokud hovoříme o velké ryby, jako je štika, losos.

Během pomalého rozmrazování výrobku ztratí minimální množství ve vodě rozpustných proteinů a dalších cenných složek. To je důvod, proč tento typ je nejvýhodnější. Ale často dlouhé čekací doba není, takže budete muset uchýlit k nějaké triky.

odtávání proces je mnohem rychlejší pod tekoucí vodou. Mražené ryby by měly být umístěny v hluboké pánvi a nahradit ji pod kohoutek s tekoucí studenou vodou.

Čím vyšší je teplota vody je ryba rozmrazí rychle. Ale když je výrobek rozmrazené při vysoké teplotě značně zhoršuje. Proto se nedoporučuje, aby ji zvednout nad 10-15 stupňů.

Moderní výrobci často potaženy mražené rybí filé a vrstvou glazury. Chcete-li urychlit proces rozmrazování prosklené ryby, doporučuje se začít mycí ledový škraloup pod proudem teplé vody, a pak se ponořit produktu do nádoby pro pozdější rozmrazení. Zbavit tlusté glazury vrstvu lze i jinými způsoby. Například polotovar může být uchováván při teplotě místnosti po dobu 10 minut a pak se ledová obstuchal povrchové kůry nožem, přičemž je snadno oddělit od samotného výrobku.

Rozmražené ryby mohou být také v mikrovlnné troubě. K tomu, odstranit z povrchu námrazy, dát na talíř, vložíme do trouby a nastavte nejvhodnější režim a zapněte mikrovlnnou troubou. Režim by měl být vybrán na základě typu výrobku a jeho hmotnost. K odmrazování se vyskytuje více rovnoměrně, se doporučuje čas od času otočit ryby.

Pokud se po rozmrazení plánované marinování rybí filé nebo steaky, je možné spojit tyto dva procesy. S polotovar by měl být smýt námrazy, odtávání do té míry, že může být snížit, je-li to nutné, a pak dát do marinády. Při přípravě marinády, být vědomi toho, že v procesu rozmrazování rybího tekutině je propuštěn z něj, tak to bylo původně, aby se více koncentrovaný.

Chcete-li se dozvědět, jak se vyřezat ryby vidět v příběhu: