Recepty na vepřové maso s houbami
- Hlavní
- Jídlo
- Vepřové maso a houby - nuance, zejména vaření
Vepřové maso s houbami - velmi chutné a uspokojující jídlo. Jeho vaření nezabere mnoho času. Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě jídla, protože to má vliv na konečný výsledek.
Vepřová panenka na smetaně se žampiony
Výpisy vepřový řízek v aromatickém hub
Omáčka: vynikající kombinace!
Marina Bonnemann
číst dál
Vepřového masa, zvolte nádobí bez šmouh, jsou-li, nakrájejte je. Pro urychlení přípravy pokrmů, je také nutné uvolnit maso z filmů. Velmi důležité je obsah tuku v vepřového masa. Doporučuje se zvolit rovnováhu mezi obsahem tuku a libového masa. Připraven vepřové umýt, suché a střih pro kotlety - přes vlákno. Pak odrazit její kulinářské kladivem na obou stranách. V tomto případě se maso bude šťavnatější.
Existuje jedna námitka připravit vepřové maso. Před bití kousky potřebné pro jejich udržení v citrónové šťávy nebo kyselého roztoku vína. Výsledkem je, že se vlákna pružnější, jak bude šťavnaté maso a vzduch. Tloušťka Slugger kusů by neměla přesáhnout 1, 5 cm. Potom maso může být mazány koření, majonézy a nechte několik hodin pro impregnace. Houby by měly být předem vyčištěny, omyty, rozřeže na malé kousky, vaří až do poloviny v osolené vodě nebo potěr. Pokud máte v plánu vařit vepřová pečeně s houbami, ponořit každý kus v rozšlehaným vejcem, role v mouce. Doporučuje se, aby sůl maso a rozšlehaným vejcem, v takovém případě je kus je šťavnatější. Držet šťáva uvnitř masa přispívají zapékané: můžete opět ponořit kotlety v rozšlehaným vejcem a pak se vrátit v trojobalu. Pánev s olejem před smažení masa by měly být dobře zahřeje. Smažení by měly trvat déle než 2-3 minut (na každé straně), jinak se maso bude přesušená. Pak dal kotlety ve formě, přidáme dušenou houby, zalijeme zakysanou smetanou, smícháme s trochou vody a posypeme strouhaným sýrem. Dát tvar v troubě, předehřáté na 150-170 ° C po dobu 10-15 minut.
vepřové maso s konzervované houby troubou
Složení:
500 g vepřová panenka
400 g konzervovaných hub
1 červená cibule
1 rajče
100 g sýra
sůl a pepř podle chuti
Jak se připravit vepřové maso s houbami v troubě:
- Peel a umýt cibule, nakrájené na kroužky. maso, suché a nakrájené na plátky o tloušťce ne více než 1 cm umýt. Repel kusy kulinářské kladivo. Namažte formu rostlinného oleje, dal maso, osolíme a koření.
- je možné předem marinovat to v majonéze s kořením. Nalít na maso cibulové kroužky, a horní vrstva houby nakrájené. Odstraňte kůži z rajčat, spařované s vařící vodou.
- Řez je na tenké plátky a umístěte na houbách rovnoměrně, posypeme strouhaným sýrem jídlo. Dal vepřové maso s houbami v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 40 minut.
vepřový guláš s houbami
Složení:
400 g masa
300 g žampiony
1 cibule
2 zubů česnek
pepř
sůl
sušené byliny
vývar
rostlinný olej
Jak se připravit vepřové guláš z hub:
- Připravený maso se nakrájí na tenké kostičky, přidejte koření, sůl, sušené byliny, trochu rostlinného oleje. Necháme marinovat vepřové pro tento pokrm není nutné. Sear masa na rozpálené pánvi, snížit tepelné a vařit ve vlastní šťávě po dobu 20 minut.
- Čisté a mytí houby, řezané na kousky, přidejte k masu. Pour v bujónu a dusíme na mírném ohni po dobu jedné hodiny. 15-20 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou cibuli a česnek.
- Když je jídlo hotové, místo nasekané čerstvé bylinky, přikryjte misku s víkem a nechte stát.