Recepty na vepřové maso s houbami

Recepty na vepřové maso s houbami
  • Hlavní
  • Jídlo
  • Vepřové maso a houby - nuance, zejména vaření

Vepřové maso s houbami - velmi chutné a uspokojující jídlo. Jeho vaření nezabere mnoho času. Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě jídla, protože to má vliv na konečný výsledek.

Vepřová panenka na smetaně se žampiony

Výpisy vepřový řízek v aromatickém hub

Omáčka: vynikající kombinace!

Marina Bonnemann

číst dál

Vepřového masa, zvolte nádobí bez šmouh, jsou-li, nakrájejte je. Pro urychlení přípravy pokrmů, je také nutné uvolnit maso z filmů. Velmi důležité je obsah tuku v vepřového masa. Doporučuje se zvolit rovnováhu mezi obsahem tuku a libového masa. Připraven vepřové umýt, suché a střih pro kotlety - přes vlákno. Pak odrazit její kulinářské kladivem na obou stranách. V tomto případě se maso bude šťavnatější.

Existuje jedna námitka připravit vepřové maso. Před bití kousky potřebné pro jejich udržení v citrónové šťávy nebo kyselého roztoku vína. Výsledkem je, že se vlákna pružnější, jak bude šťavnaté maso a vzduch. Tloušťka Slugger kusů by neměla přesáhnout 1, 5 cm. Potom maso může být mazány koření, majonézy a nechte několik hodin pro impregnace. Houby by měly být předem vyčištěny, omyty, rozřeže na malé kousky, vaří až do poloviny v osolené vodě nebo potěr. Pokud máte v plánu vařit vepřová pečeně s houbami, ponořit každý kus v rozšlehaným vejcem, role v mouce. Doporučuje se, aby sůl maso a rozšlehaným vejcem, v takovém případě je kus je šťavnatější. Držet šťáva uvnitř masa přispívají zapékané: můžete opět ponořit kotlety v rozšlehaným vejcem a pak se vrátit v trojobalu. Pánev s olejem před smažení masa by měly být dobře zahřeje. Smažení by měly trvat déle než 2-3 minut (na každé straně), jinak se maso bude přesušená. Pak dal kotlety ve formě, přidáme dušenou houby, zalijeme zakysanou smetanou, smícháme s trochou vody a posypeme strouhaným sýrem. Dát tvar v troubě, předehřáté na 150-170 ° C po dobu 10-15 minut.

vepřové maso s konzervované houby troubou

Složení:

500 g vepřová panenka

400 g konzervovaných hub

1 červená cibule

1 rajče

100 g sýra

sůl a pepř podle chuti

Jak se připravit vepřové maso s houbami v troubě:

  1. Peel a umýt cibule, nakrájené na kroužky. maso, suché a nakrájené na plátky o tloušťce ne více než 1 cm umýt. Repel kusy kulinářské kladivo. Namažte formu rostlinného oleje, dal maso, osolíme a koření.
  2. je možné předem marinovat to v majonéze s kořením. Nalít na maso cibulové kroužky, a horní vrstva houby nakrájené. Odstraňte kůži z rajčat, spařované s vařící vodou.
  3. Řez je na tenké plátky a umístěte na houbách rovnoměrně, posypeme strouhaným sýrem jídlo. Dal vepřové maso s houbami v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 40 minut.

vepřový guláš s houbami

Složení:

400 g masa

300 g žampiony

1 cibule

2 zubů česnek

pepř

sůl

sušené byliny

vývar

rostlinný olej

Jak se připravit vepřové guláš z hub:

  1. Připravený maso se nakrájí na tenké kostičky, přidejte koření, sůl, sušené byliny, trochu rostlinného oleje. Necháme marinovat vepřové pro tento pokrm není nutné. Sear masa na rozpálené pánvi, snížit tepelné a vařit ve vlastní šťávě po dobu 20 minut.
  2. Čisté a mytí houby, řezané na kousky, přidejte k masu. Pour v bujónu a dusíme na mírném ohni po dobu jedné hodiny. 15-20 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou cibuli a česnek.
  3. Když je jídlo hotové, místo nasekané čerstvé bylinky, přikryjte misku s víkem a nechte stát.
Nové články