Nejlepší recepty z platýze

Metody čištění platýse

Čištění platýs, stejně jako jakékoliv jiné ryby

- proces, který vyžaduje zručnost a trpělivost. Aby bylo možné udržet ryby ztratil svůj tvar a jeho chuť zůstane příjemná, co potřebujete vědět o několik způsobů, jak opravit očistu.

číst dál

Mnozí nemají rádi platýs kvůli specifickým zápachem, ke kterému dochází, když horký, ale je možné nejen smažit, ale pečené nebo vařené. Nepříjemných pachů při vaření je možné se vyhnout, pokud právo snížit ryby a odstranění kůže.

Carcass opláchněte pod studenou vodou a umístit jej na prkénko a usekl mu hlavu, řezy ve tvaru písmene V. Pak odříznout nožem nebo nůžkami kuchyňských všechny ploutve a ocas. Odstraňte vnitřnosti a důkladně omyjte ryby uvnitř i venku. Pak odstraňte kůži.

Recept platýz v rajčatové omáčce s houbami

Je třeba:

600 g platýz

1 vedoucí cibule

120 g bílého hub

50 g krabí maso

malá banda petrželkou a koprem

3 lžíce rajská omáčka

mletý černý pepř a sůl - podle chuti

Jak se připravit:

,

1. se připraví tupý řez na části.
2. spolu s poloviny pripustit zeleně v malém množství vody po dobu 5 minut.
3. Bílá houby vařit, řezat na plátky a smažit v rostlinném oleji.
4. krabí maso vařit.
5. cibule nakrájené na malé kousky.
6. V pánvi ohřát malé množství rostlinného oleje, smažit cibuli dozlatova, přidejte 1 lžíce mouky a rajskou omáčkou.
7. Všechny mix důkladně, aby se zabránilo hrudky.
8. Pour pánev malé množství vody a ochutíme solí a pepřem podle vašeho vkusu a místo v rybí omáčkou a houbami.
9. , aby všichni k varu a vaří se jen 2-3 minut.
10. Vložit ryby s houbami a la carte misku, umístěte krabí maso nahoře a nalít rajskou omáčku všechny.
11. Zbývající zelené řezanky a posypat jídlo.

Receptura platýs, pečené brambory a cibule

Shutterstock

A la carte pokrmy, které lze dát do obvyklé večeři a slavnostní tabule.

Je třeba:

0, 5 kg platýz

5 ks. střední brambory

2-3 cibule 1 lžíce strouhanky

2 lžíce slunečnicového oleje

100 g krému

kopr a petržel - podle chuti

mletý černý pepř a sůl - podle chuti

Jak se připravit:

1. Žárovka čistý a rozřeže na malé kousky.
2. orestujte ji v malém množství rostlinného oleje do transparentní.
3. pánve nebo pekáče s rostlinný olej a tuk put připravené platýze.
4. pokropí s malým množstvím soli a pepře.
5. brambor kůry a nakrájí na tenké plátky. Dejte ji na ryby na vrcholu - smažit cibuli, zalijeme celou zakysanou smetanou a posypeme strouhankou.
6. ​​Vložit ryby pečené v předehřáté troubě.
7. Miska je připravena, když je hrnec vztahuje zazharistoy kůrku.
8. sloužit platýs ke stolu v hrnci, ve kterém je připraven s velkoryse posypeme kastrolu nasekanou petrželkou a koprem.