"Home vaření" 5 rodinné recepty Lara Katsov - video recepty doma
1. krůtí jater paštika

Finská Taya
Anna Yakunin „domácí kuchyně“: palačinky s dušeným masem
Vůbec ne all you can eat nastavit
chutné a zdravé. V „domácí vaření“ mohou nejen jíst, ale také vařit.
číst dál
Složení:
- krůtí jater (zmrzlá) - 500 g
- mléčné - 2 šálky
- Krém (20%) - 1 šálek
- cibule (střední velikost) - 3 jednotky.
- másla - 1 polévková lžíce. Lžíce s kopce
- Rostlinný olej - 3-4 lžíce. lžíce
- sůl, pepř - podle chuti
Jak připravit paštika krůtí játra
- opláchněte játra, aby se uvolnila z žil. Opatrně se ujistěte, že nedošlo k zelené skvrny nebo zelená taška. To žluč, hlavním nepřítelem jakékoliv pokrm z jater. Pokud vidíte zelenou skvrnu, jen snížit tento kousek.
- Položte promyje a zpracuje se s játry v misce a nalít mléko.
- Oloupejte cibuli a nakrájené na polokroužky.
- Položte pánev na střední teplotě, zalijeme rostlinný olej. Fry luk 20 minut až na polovinu.
- vypláchnout játra s vodou v cedníku a poslat cibuli spolu s máslem. Cook, za stálého míchání na 20-25 minut.
- Snížení teploty, zalijeme smetanou, přidáme sůl a pepř a protomai 15-20 minut.
Nechá se vychladnout na pokojovou teplotu a poslat hepatocelulární cibule mši v mixéru. Posunout dolů několikrát. Pokusit se solí a pepřem. Pokud dost koření, dát do formy a chladem po dobu nejméně 5 hodin a výhodně přes noc. Pate, musí být na tom trval.
2. Babulin omeleta na toastu

Finská Taya
Složení:
- chléb Borodinskiy - 1 bochník
- vejce - 4 ks.
- cibule (střední velikost) - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
- cibule - 2-3 hrot
- sůl, pepř - podle chuti
Jak připravit omeletu Babulin na toastu:
- Na místo pánví vejce, naplnit vodou, hodit špetka soli a dát k varu.
- Peel cibule a nakrájené na malé kostičky.
- V pánvi smažit cibule rostlinném oleji do zlatova. Nezapomeňte si neustále míchat. Chybovat, cibuli mírně podsolite. Dá šťávu, a pravděpodobnost, že luk bude hořet klesat.
- Vypouštěcí hrnec a ihned nalít vejce studenou vodu. Po 15 minutách, oloupejte a přenést do misky.
- Chop vařená vejce s vidličkou, přidejte smažené cibule, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- Na deska řezu krajíce chleba Borodinskiy průměrnou tloušťkou. Vysušte přípitek na suché pánvi nebo v toustovač.
- Na vrcholu toastu ležel cibule vaječné směsi a zdobí zelené cibule.
3. dušené kuřecí srdce na smetaně a skvrnitou pyré

Finská Taya
Složení:
- kuřecí srdce - 500 g
- Mléko - 1 šálek
- brambory (velikost průměru) - 5 jednotek.
- Cibule (střední velikost) - 2 ks.
- mrkev (střední velikost) - 2 ks.
- Rostlinný olej - 6 lžic. lžíce
- bobkový list - 2 ks.
- zakysaná smetana (15%) - 3 lžíce. lžíce
- máslo - 1/2 umění. lžíce
- česneku - 2 hřebíček
- kopr a petržel - několik větví
- sůl, pepř - podle chuti
Jak se připravit dušené kuřecí srdce na smetaně a flekatý pyré:
- Oloupejte cibuli, mrkev a brambory. Chytit brambory na pánvi a kryt se studenou vodou tak, aby byl pokryt čisté hlízy.
- cibule nakrájené na malé kostičky. Jedna mrkev rozřeže na malé proužky, a další - velmi malé kostičky.
- Deal se srdcem a čistí je z dalších jader a tuku. Opláchnout v cedníku srdcí.
- Tepelná první pánev na střední teplotě, nalít půl rostlinný olej smažit srdce a 15 minut.
- Do srdce půl cibule a mrkev proužky. Nadále smažit po dobu 30 minut. Nezapomeňte míchat. můžete v případě potřeby přidejte trochu vody.
- a zahřívá se ve druhé pánvi požáru něco menším, než je průměr. Pour zbytek rostlinného oleje, přidejte máslo, umístit druhou část cibule a mrkev kostky. Fry cibuli a mrkev směs za stálého míchání, až do zlatova. Mám to trvá 20-25 minut.
- Položte pánev s bramborami na ohni, osolíme a vaříme doměkka.
- Do pár srdce listů vavřínu, kyselý, sůl a pepř. Dobře promíchejte. Produkují méně tepla a protomai 15-20 minut.
- Cut kopr, petržel, stroužky česneku a pár.
- Po dobu 5 minut, dokud vařené zelené a česnek na pánvi, poslat se srdcem. Zamícháme.
- odvodňovací misky s připraveného brambor. Mírně ohřívat mléko v hrnci. Dělat bramborovou kaši. Přidáme kaší smažené cibule a mrkve. Pokusit se solí.
4. kotlety "padesát-padesát" s grilovanou zeleninou

Ty finský
Složení:
- Buničina kuřecí stehno nebo holenní - 500 g
- Mléko - 1 šálek
- bílé pečivo - 1/4 bochník
- vejce - 1 ks.
- lilek - 1 ks.
- cuketa - 1 ks.
- Tomato - 1 ks.
- koriandru - 1 svazek
- kopr - 1/2 svazek
- petržel - 1/2 svazek
- pažitka - 1/3 paprsek
- olej
- sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit karbanátky „padesát na padesát“ s grilovanou zeleninou:
- promývá kuře, přebytečná žíly a hryaschiki. Nakrájíme na malé kousky.
- koriandr, petržel a kopr kotlet se kořínků. Plátek zelené cibulky. Dát vše do mísy.
- Baton máčet v mléce.
- Mince sekaná přímo do misky s greeny. Přidáme vejce. Sůl a pepř podle chuti a metla dobře mleté.
- tvořit placičky kruhový tvar a smažit v rostlinném oleji.
- Cut lilku a velké kruhy téměř podsolite. Nechte stát 10 minut a opláchněte studenou vodou. Pat vysušte papírovým ubrouskem.
- cuketa plátek, jako lilek a rajče rozdělena na dvě části podél.
- Rozpálíme gril pánev. Srst povrch pomocí štětce s rostlinným olejem a smažit zeleninu na mírném ohni. Sůl a pepř podle chuti.
5. Cod na lůžku z karamelizované dýně a jablka

Ty finský
Tyto látky jsou:
- filé cod - 4 ks.
- zelené jablko (střední velikost) - 2 ks.
- Lemon - 1 ks.
- dýně "ořešák" - 1/4 ks.
- mouky - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Olivový olej nebo slunečnicový - 2 polévkové lžíce. lžíce
- Hnědý cukr - 1 polévková lžíce. lžíce
- petržel - 1/3 svazek
- sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit tresku na lůžku z karamelizované dýní a jablkem
- Míchá mouku v desce, sůl a pepř. Zamícháme.
- zapaniruyte zaoblení tresky v mouce a setřást přebytek.
- Teplo pánev, zalijeme slunečnicový nebo olivový olej. Rychle osmažte filety tresky dozlatova a transfer do zapékací misky.
- Přivede se pohotovosti v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut.
- Deska snížit dýni na kostky, slupka a semena.
- jablko kůry a jádro. Řez na plátky průměrnou tloušťkou.
- V druhé pánvi, tát poloviny máslo, dal dýně a jablko. Smažit po dobu 10 minut. Posypeme hnědého cukru a caramelizing, za stálého míchání, po dobu 10 minut. Squeeze trochu citronové šťávy, zamíchat a vypněte zdroj tepla.
- Na omáčku, v pánvi rozpustíme máslo, přidáme jemně nasekanou petrželovou nať, trochu podsolite a pepř. Po 5 minutách, zmáčknout trochu citronové šťávy.
- V jídelního lístku misky položit plátky plátky jablek na vrcholu dýně. Potom filety tresky. Pour omáčku a okamžitě sloužit.
AST
Majetkových autorských receptů ze sbírky rodiny - v debutovém knize hvězdy show „domácí vaření“ Lara Katsov.
Skutečný domácí kuchyně, která nás naplňuje vřelostí, radosti, vzpomínky na dětství a štěstí.
Domácí kuchyně. Rodinné recepty / Lara Katsov
Vydavatel: AST 2016
ISBN 978-5-17-091402-9