Jak smažit kapra - videa recepty doma

• Hlavní
• Jídlo
• a potěru kapra

Kapr obecný je jedním z nejvíce bolestivých a chutných druhů ryb kapra rodiny. Průměrná hmotnost 2 kg, takže je vhodné pro použití v přípravě různých pokrmů. S výhodou kuchaři smažené, pečené plněná a kapr.

Kapr je považován za dietní maso, protože obsahuje malé množství tuku. Je bohaté na sodík, fosfor, železo, vitamin A a D. rybích vnitřností dostatek draslíku a hořčíku. Malé množství pojivové tkáně umožňuje tělu, aby snadno absorbovat výrobek. Kapr - je výborným zdrojem bílkovin pro dospělé a děti.

je nutné vyčistit ryby před vařením. Z tohoto opláchněte studenou vodou, aby se odstranily nečistoty a sliz. Dále vzít ostrý nůž, umístěte ryb na palubě a zatlačte pevně rukou. Ostří nože by měla být v mírném úhlu s ohledem na váhu. Odebrat váhy od hlavy směrem k ocasu. Vytáhněte vnitřek, uřízl hlavu a ploutve. Pokud se ryby třou, odstraňte fólii a opláchněte pod studenou vodou. Nejběžnější způsob přípravy kapra je považován za horka. Budete muset lovit vážení 1, 5-2 kg sůl podle chuti, 100 g strouhanky nebo mouku a olej. První je zářez s ostrým nožem přes ryby, rozřeže na velké části. Carp - fish kostnaté, takže si můžete udělat několik malých řezů v páteři, kosti stávají menší a ani po vaření cítit. Následující sůl ryby uvnitř i vně, pokapeme citronovou šťávou, role v trojobalu a dát na pánvi s horkým olejem. Fry na každé straně po dobu alespoň 10 minut. Fry kapr potřebovat víko, protože maso musí být dobře paří dovnitř. Pokud se vám líbí dozlatova, pak na konci pánvi otevřené. Jakmile je ryba je připraven, vařit vejce ve zbylém oleji. Mohou být vyrobeny z rybích jiker lívance přidáním pár vajec, 100 g mouky, sůl a pepř podle chuti. Tyto lívance, jako jsou děti a dospělé.

V procesu smažení kapra, přidáme zakysanou smetanu, který dělá maso více jemné a šťavnaté. K tomuto účelu, na konci pánve do nalít šálek zakysanou smetanou, zředí se vodou v poměru 2: 1. Na smetaně ryby by pak 5-10 minut. Před podáváním posypeme hotový pokrm s nasekanými bylinkami. Ideální kopr, petržel, zelená cibule, koriandr. Jedním z neobvyklých receptů - kapr v pivu. Ryby nakrájíme na větší kousky, solí a pepřem. Příští, umístit jej do hlubokého šálku, zalijeme 25 ml 3% octa s a dát do lednice po dobu 20 minut. na marinování. Pánev se nalije 250 ml piva a přivést k varu, přidá se 20 g másla a strouhaným poloviny citronové kůry. Nakládané kapr dát do hrnce a vaříme na mírném ohni do měkka. Tento předpis může být použit pro jakýkoliv druh ryby z čeledi Cyprinidae.

Na přílohu k kapra dokonale hodí dušené, vařené a čerstvé zeleniny. Nestojí za to, aby kombinovat maso ryb, bohatý na bílkoviny, s brambory nebo nudle. Smažený kapr může sloužit jako samostatný pokrm.