Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích

Vonný, chutný žitný chléb s medem, koriandru, sezamová semínka, takže i s křupavou kůrkou, která se vaří vlastníma rukama, nenechá lhostejným žádnou hostitelku. Pec budeme v klasické troubě, a pečený chléb skladovat až 10 dnů bez přístupu vzduchu. Jak udělat vynikající žitný chléb doma, a já budu diskutovat v tomto receptu, doprovázející každou etapu přípravných kroků, aby fotografie. Budete jen zopakovat všechny domy sami. ????

Složení:

• sušeného droždí - 8 g,
• žitný kvašené sladové - 3 lžíce. lžíce,
• Voda pro sladu - 80 ml,

.

• Mořská sůl - 1, 5 lžička a

.

• Tekutý med - 2 polévkové lžíce. lžíce,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce,
• Koriandr (semena) - 1, 5 lžičky,

.

• Sezamový bílé a černé - 1, 5 lžičky,

.

• žitná mouka -220 g,
• Pšeničná mouka / s - 380 gram,
• Pitná voda - 380 ml.

Jako pečení žitného chleba v troubě

První věc, kterou musíte udělat, je, aby se těsto. V samostatné misce Pour žito sladu a naplňte ji s 80 mililitry jen převařenou vodu. Důkladně se promíchá. Slad začne absorbovat vodu a zahustit. My ji nechat v tomto stavu, takže je dobře opotřebované.

V misce nalijeme droždí a zalijeme teplou vodu, takže se úplně rozpustí. Pak se přidá sůl, přidáním nalít tekutý med a rostlinný olej. Zamícháme.

Vstup sladu na těsto a nalít celou dávku žitné mouky. Když slad a mouku dobře mísí s těsta, přidejte koriandr.

Dále, hnětení těsta z pšeničné mouky. Po konečném míšení, těsto se umístí na dlani, jak je znázorněno na fotografii.

Těsto vložte do tvaru s vysokými stran (PAN), těsným víkem nebo fólií a necháme na teplém místě 45/50 minut. Musí vzrůst a bude zdvojnásobena a bude takové struktury, jako na níže uvedeném snímku.

ruce a posypeme moukou silikonové podložky. Hotový Těsto se rozdělí na dvě stejné části a vytvořit z nich do míče. Namísto silikonové podložky můžete využít k pečící papír.

Kryt naší suchý polotovar hadřík a nechte chléb rasstaivatsya 20 minut. Když je těsto téměř zdvojnásobil, takže dva řezy podélně a příčně ostrým nožem, a posypeme sezamovým semínkem.

péct chleba v době: asi 180 ° po dobu 25 minut. Dostaneme pečivo z trouby a okamžitě pokrýt suchým hadříkem. Rezerva pod hadříkem až do vychladnutí.

Delicious žitný chléb s koriandrem semen a sezamu připraven. To je, jak to vypadá v sekci.

Bake domácí pečivo z žitné mouky s medem jednoduché, rychlé a s láskou.