Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích
Vonný, chutný žitný chléb s medem, koriandru, sezamová semínka, takže i s křupavou kůrkou, která se vaří vlastníma rukama, nenechá lhostejným žádnou hostitelku. Pec budeme v klasické troubě, a pečený chléb skladovat až 10 dnů bez přístupu vzduchu. Jak udělat vynikající žitný chléb doma, a já budu diskutovat v tomto receptu, doprovázející každou etapu přípravných kroků, aby fotografie. Budete jen zopakovat všechny domy sami. ????
Složení:
- sušeného droždí - 8 g,
- žitný kvašené sladové - 3 lžíce. lžíce,
- Voda pro sladu - 80 ml,
- Mořská sůl - 1, 5 lžička a
- Tekutý med - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce,
- Koriandr (semena) - 1, 5 lžičky,
- Sezamový bílé a černé - 1, 5 lžičky,
- žitná mouka -220 g,
- Pšeničná mouka / s - 380 gram,
- Pitná voda - 380 ml.
.
.
.
.
Jako pečení žitného chleba v troubě
První věc, kterou musíte udělat, je, aby se těsto. V samostatné misce Pour žito sladu a naplňte ji s 80 mililitry jen převařenou vodu. Důkladně se promíchá. Slad začne absorbovat vodu a zahustit. My ji nechat v tomto stavu, takže je dobře opotřebované.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/bc9a699f44e5a652b20bfe2601ec907c.jpg)
V misce nalijeme droždí a zalijeme teplou vodu, takže se úplně rozpustí. Pak se přidá sůl, přidáním nalít tekutý med a rostlinný olej. Zamícháme.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/5c0e61d4b249913f43fbe81d53b0d590.jpg)
Vstup sladu na těsto a nalít celou dávku žitné mouky. Když slad a mouku dobře mísí s těsta, přidejte koriandr.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/333423ae6053da7e388143a52dbea5ce.jpg)
Dále, hnětení těsta z pšeničné mouky. Po konečném míšení, těsto se umístí na dlani, jak je znázorněno na fotografii.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/1a4aae6c88740d5b364d40f91cb8d8f0.jpg)
Těsto vložte do tvaru s vysokými stran (PAN), těsným víkem nebo fólií a necháme na teplém místě 45/50 minut. Musí vzrůst a bude zdvojnásobena a bude takové struktury, jako na níže uvedeném snímku.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/87560ffe434f60879f8a468f4a3e9372.jpg)
ruce a posypeme moukou silikonové podložky. Hotový Těsto se rozdělí na dvě stejné části a vytvořit z nich do míče. Namísto silikonové podložky můžete využít k pečící papír.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/e4a2d7389f31996699a78f7d015c9f2b.jpg)
Kryt naší suchý polotovar hadřík a nechte chléb rasstaivatsya 20 minut. Když je těsto téměř zdvojnásobil, takže dva řezy podélně a příčně ostrým nožem, a posypeme sezamovým semínkem.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/2776638220c0a1dccc38e1b399ade68c.jpg)
péct chleba v době: asi 180 ° po dobu 25 minut. Dostaneme pečivo z trouby a okamžitě pokrýt suchým hadříkem. Rezerva pod hadříkem až do vychladnutí.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/f277b9f33e924ef09510554cf144646e.jpg)
Delicious žitný chléb s koriandrem semen a sezamu připraven. To je, jak to vypadá v sekci.
![Recept na žitného chleba v troubě - jak se peče žitný chléb doma krok za krokem recept fotografiích](/images/114/114868/ec83d7062484381a22491c237ac022ed.jpg)
Bake domácí pečivo z žitné mouky s medem jednoduché, rychlé a s láskou.