Cai a Fang: japonské jídlo recepty

Osumashi - Shiitake houbová polévka z

Každodenní nabídka Rising Sun zahrnuje celou řadu teplých jídel. Osumashi význam „vývar“ primárně sloužily k různým sushi. Delikátní ryby relish dokonale doplňuje jemnou chuť ostatních ingrediencí.

Složení:

600 ml vývaru a kombu tuňáka

4 shiitake

1/2 banda řeřicha

10 g sojové omáčky usukuchi

5 g zájmu (suché bílé víno)

2 vejce

sůl

Jak se připravit osumashi:

,

1. Připraví se vývar tuňáka a Kombu. Demontovat houby, oddělující nohy od klobouků, kotleta na tenké plátky.
2. přivést vývar k varu stav, uzavřete pozemní houby shiitake, vaření při nízké teplotě po dobu 1-2 minut.
3. Osolíme, zalijeme sojové omáčky, pak saké (víno). Dále, beat vejce s hůlkami a zapsat do polévka pramínek kruhového rotačního účinku, pokud je zobrazovat spirály v rovině polévky.
4. Je nutno zvětšit plamen ohně vaječné hmoty jako penetrace polévka okamžitě omezena, a vývar zůstal čirý.
5. Snížení teplo, vaří se po dobu několika vteřin až vaječných vloček proměnil příze. Hole může zlomit vaječné vločky, i pro jejich rozdělení.
6. Připraveno polévka uspořádat na desky a ozdobíme nakrájenou řeřichy.

Easy dezert - Japonská cheesecake Alexander Seleznyova předpis. Podívejte se na video!

Tori Kara-aga

Chutný kuřete, smažené a zázvoru ochucené stává pozoruhodné občerstvení nebo alespoň žádoucí hlavní jídlo, obložený rýže.

Složení:

8 kuřecí stehna

10 ml mirin (sladké saké)

90 g kukuřičné mouky

60 ml sojové omáčky

1-2 stroužků česneku

60 ml zájmu (suché bílé víno)

sůl

50 g zázvoru

salát

černý pepř prášek

1, 5 lžíce oleje

Jak se připravit na pokutový tori-AGA:

1. se připraví marinádou. Rozdrtit česnek a zázvor velmi jemném struhadle. Z výsledné kaše vymačkat šťávu a spojit se s sójové omáčky, saké a mirin.
2. Chuť sůl, pepř. Každý kuřecí stehno nakrájíme na 4 díly. Položte maso v marinádě, třít důkladně a nechte 30 minut marinovat.
3. se nalije na pánvi slunečnicový olej, teplo do 170 ° C stupňů. Vysušit kuře s papírovou utěrkou, zapaniruyte v kukuřičné mouky.
4. Fry kuře smažené dozlatova. Dal napíchnout na papírové ručníky až přebytečného tuku stohu.
5. slouží k misce lemované papírovým tempurnoy, ozdobíme listy salátu.

Kokhi-zelli

Chutné a velmi výživné dezert ozdobí stůl. Kulinářské rosolovité mistrovské dílo představuje kávu se smetanou v zábavném a neobvyklým konzistence.

Složení:

100 g espresso

jahody

100 ml smetany (38%) 0, 5 g vanilinu

máty

30 g cukru;

8 g želatiny (krevních destiček)

Jak se připravit Kohi-zelli:

1. Výdrž želatinové destičku po dobu 2 minut ve studené vodě. Otok lis, bez přídavku vody, tepla, přenese se do želatiny v kapalném stavu.
2. Připojení polovinu rozpuštěného želatiny s horkou silné kávy, vsypte jedna část cukru, míchejte.
3. se směs nalije do pravoúhlé nádoby, do lednice asi 3 hodiny. Zalijeme smetanou v hrnci, zadejte vanilin, druhá část želatiny a cukru, dobře promíchejte.
4. Směs se zahřívá na ohřívání na 60 ° C stupňů. Po vyjmutí z tepla, nalít krémovou hmotu ve tvaru kužele (různých velikostí skla).
5. držet po dobu 3 hodin v chladničce. Hotový želé, krém bez formy, umístění na dno ve vroucí vodě po dobu 3 sekund.
6. Zařízení umístěte do sklenice Martini. Nakrájejte na kávu želé úhledné kostky a rozložil je kolem kuželů krémových sladkých želatinových potravin.
7. Je také možné připravit kávu a šupinatá máslo želé. Použít pro dezert lístky máty, jahody a šlehačkou.