Recept: játra, pečené v troubě

Játra s karamelizovanou cibulí a dýně pyré

Přípravky z jater tajné: klasický

V nejvýhodnější kombinace.

Marina Bonnemann

číst dál

Játra, pečené v troubě

Složení:

500 g hovězí játra

500 ml mléka

1 velká cibule

150 g tvrdý sýr

50-70 g slaniny

2 lžíce. lžíce olivového oleje

2 lžíce. lžíce citronové šťávy

1 h. Lžíce vysuší bazalka

4 lžíce. lžíce sójové omáčky

černý pepř podle chuti

sůl podle chuti

koření podle svého uvážení

Jak se připravit játra v troubě:

1. Pro přípravu pečeného játrech, převážně připravit vedlejší produkt. Důkladně opláchněte hovězí játra pod tekoucí teplou vodou, pak dal do velké mísy, zalijeme studeného mléka a necháme macerovat v něm po dobu 1 hodiny.
2. Když se časově produkt osušte papírovým ručníkem, řezat s ní zbytky tuku a film rozřeže na 4-5 stejné kousky.
3. Každý kus jater dát do plastového sáčku a lehce odpuzují kulinářské kladivo. Zhluboka misku k přípravě marinády.
4. Mix v misce v požadovaném množství sojové omáčky, olivový olej, citronové šťávy, sušené bazalky, černého pepře. Smíchejte složky, dát výsledných marinované kousky předem připravených jater.
5. Mísa kryt s fólií a uchovává se v lednici po dobu 15 minut. Sůl v marinádě, nelze přidat nebo přidat v malých množstvích, jako sójové omáčky a tak dost slaný.
6. Zatímco játra marinování, připravit slaninu. Nakrájejte na malé kousky a dejte do misky. Vezměte cibuli, ze slupek jasné, opláchněte studenou vodou a jemně nasekáme.
7. Mletý cibule do slaniny. Sezóna složky se solí a trochu olivového oleje, v případě potřeby můžete přidat slaninu na své oblíbené koření.
8. zrušil. Vezměte Krycí plech a fólie jeho jídlo. Dejte fólie na první vrstvu směsi slaninou a cibulí další vrstvy ležela játra, játra znovu rovnoměrně cibule a slaniny.
9. pečení nebo ohřívadla pevně horní kryt s fólií. Předehřejte troubu na 180 ° C a umístit jej v játrech, myčky pečeme po dobu 45 minut.
10. 5-7 minut, dokud vařené, odstraňte krycí fólii z pánve a posypeme strouhaným sýrem jater, dále pečeme až do zlaté sýra kůry na povrchu nádobí.
11. Pokud se doba odstranění játra z trouby, nechte stát po dobu při teplotě místnosti a pak sloužit.
12. Játra, pečené v troubě, hotovo! Můžete sloužit misky kompletně s jakoukoli přílohou, stejně jako čerstvé zeleniny a voňavé čerstvým chlebem.

Původní recepty na chutné pokrmy z vedlejších výrobků z Alexej Zimin. Podívejte se na video!